サダのブログ一覧

 




アトレーワゴンにスタッドレスタイヤを装備いたしまして

『みんフラ取材旅行』に

行ってまいりました！




一泊二日の旅でしたが、大変内容もお味も濃いものになりましたので

数回に分けてレポートさせていただきたいと思っております。




まずは、『出石皿蕎麦編』

フォトギャラリーにまとめましたので

お楽しみくださいませ。




 



しかし、、、

二人とも食べすぎです（爆）！！



 

今回は、みんカラで、、、！






みんフラの取材旅行に出発するために

２ＷＤのアトレーワゴンのタイヤを

オークションにて手に入れましたスタッドレスタイヤに

交換いたしました。







 

YOKOHAMA iceGUARD iceGUARD BLACK(iG20)

サイズは145/80R13

鉄ホイールとセットでなんと、、、￥6000！





 







 

詳しくは、整備手帳とパーツレビューに記載しております。

よろしかったらご覧ください。







 

本日は、魅惑の『粕汁』です！



 

松阪在住のサダにとりまして、粕汁はちいさいころはあまりなじみがありませんでした。

しかし、大阪で暮らし京都で青春を過ごしましたので

『粕汁』と『船場汁』は、ほぼソウルフードの位置までのぼりつめております（笑）。



冬の寒いときには、やはり粕汁でございます！

材料の最上は天然の寒鰤を強めの塩で〆た後、水で戻したものが最高ですが、、、

今回は、塩鮭と豚ばら肉でつくります。

 











 

お鍋で作ってもよいのですが、土鍋で作りながらいただきます。

事前に鮭は霜降りをして臭みをとっておき、大根とにんじんは下ゆでをして

うすあげとこんにゃくは、湯通ししておきます。









 

かんじんのお出汁は、いりこと昆布でお出汁を取り

吟醸酒の絞り酒粕を久保田の千寿で贅沢にももどし

裏ごしをしておきます。









 

粕汁にそれぞれの材料を投入して、出来上がりです！







 







 

『魅惑の粕汁』に合わせるお酒は、、、

Muscadet Sèvre-et-Maine ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ

なんと！￥１０００以下でＡＯＣワインです！！







 


美味しいワインがあれば、美味しいお魚も

〆サバと生サバのお造りです。





魚介類に良く合うワインは、粕汁や鯖とも相性ピッタリです！







 


恒例のスイーツは







 
お抹茶（お薄）と鶴屋八幡の『鶏卵素麺』です。





 









 

大変美味しゅうございました。












 

あけて翌日、、、、

朝食です。








 
昨日の粕汁の残りをベースにして

粕汁うどんの出来上がりです。








 

粕汁とおうどんの相性も抜群で、お代りがしたくなる美味しさでした。





今回の『みんフラ』は、まさに『魅惑の粕汁』でございました。

 


 


本日は、相方様といっしょに

『ディープサウス大阪』

を楽しんでまいりました！










 


大阪市立美術館に新春特別展示に行き


















 

新世界（ニューワールド）に串カツを食べに行き




















 

阿倍野ハルカスで〆ました。















 


ｌ詳しくは、フォトギャラリーにアップしておりますので

よろしかったらご覧くださいませ！
















 


ディープサウス大阪にちなみまして

音楽も置いておきます。








 


木村充揮×近藤房之助 － 天王寺















 
上田正樹 & South to South-大阪へでてきてから-

 



先日、カリフォルニアワインの『ＲＥＤＷＯＯＤ』

というカベルネソービンオン種の赤ワインを

なんと！

￥６９８の破格値で手に入れましたので、試飲です！




料理は、『松阪牛のソテー』と『温野菜サラダ』　『ネギ若布スープ』です。







 

松阪牛はカルビの焼肉用です。




 




 

十分なサシが入り、脂身のうまさが引き立ちます。



 







 

温野菜は

ブロッコリー　ジャガイモ　レタス　かぼちゃ　シイタケ　アスパラガスです。



 







 

サウザンアイランドドレッシングと瓶入りマヨネーズでいただきます。




 






 

両方とも大変美味しゅうございます！



 







おっと、、、

肝心のワインのお味でございますが、カベルネソービニオン種のブドウを使っておりますので

しっかりしたボディを持ち、タンニンの渋みも楽しめる

松阪肉に負けることのない美味しいワインでございました！





 
このお味で、このお値段

絶対に『買い』でございます！




 

さて、デザートは






 


鹿児島名物『しろくま』とエスプレッソコーヒー




 





 


こんなことをいたしますと、いっそう美味しくいただけます。





 
しかし、円高の影響でしょうか

このレベルのワインをこのお値段でいただけますとは！

良い時代になったものです（笑）