広島市南区『廣島つけ麺本舗 ばくだん屋』広島駅新幹線口店

広島と言えば、広島ラーメン・尾道ラーメンですが、
事前リサーチで、つけ麺も有名ということで行ってまいりました。

広島風つけ麺の特徴：

■つけだれが辛い
唐辛子などの香辛料を入れ、一般的なつけ麺より辛くしたつけ麺です。
辛さに段階をつけ、調節できるお店が多い。

■つけだれ、麺が冷たい
いわゆるざる中華。
または冷やし中華の、たれ・麺セパレート版。

■野菜が多い
ネギ、茹でキャベツなどがチャーシューとともにトッピングされ、かなりボリュームがある。
サラダ感覚♪

発祥は『新華園』さんというお店だということですが、お昼だけしか営業していません。
今回時間の調整ができなかったため、チェーン店のばくだん屋さんで初・広島風つけ麺体験♪

つけ麺（小）を注文。
おやつ程度の量です。
辛さは1～20まで選べます。
私は初心者向けの「2」でいただきました。
もう少し辛くても大丈夫だったかな。

麺は細めコシのあるタイプ。
喉越しがとてもよく、野菜たっぷりで、夏にぴったりの一杯（一皿？）でした。

また食べたい！


営業時間：11：00～22：00
定休日：なし
※2～3ヶ月に1日名店街全館休業します。

訪問日：2009年7月12日（日）


住所: 広島県広島市南区松原町1-2 広島新幹線口名店街
電話 : 082-567-8360