富山市『西町大喜 本店』

富山のご当地ラーメン、富山ブラックを食べてきました。

こちらのお店は「元祖富山ブラック」。

富山ブラックは、汗をかく肉体労働者のための塩分補給として、当時屋台であった『大喜』が醤油を濃くしたスープのラーメンを作ったのが起源であると言われています。

その後、『めん八』、『竜豊』、『万里』といった富山県内の比較的黒いスープのラーメン屋を総称して富山ブラックと呼ぶようになり、徐々に浸透していくことになったとのこと。

見た目通りの塩辛さです。
その上荒挽き胡椒がかかり、かなり味が濃いです。
ご飯のおかずとして食されていたというのもうなづけます。

麺は太めで、黒いスープに浸されて、味がしみ込んでいます。

しょっぱいのが苦手な人にはオススメできませんが、
どこかクセになる味です。

個人的には気に入りました。
お店に入った時、スープのいい匂いがして食欲がわき出てきました（笑）

営業時間：11:00～19:50　※土曜日は20：50まで
定休日＞水曜日（祝日の場合は翌日）

近隣のコインP利用です。

訪問日：2009年11月23日

住所: 富山県富山市太田口通り1-1-7
電話 : 076-423-3001