たまには料理でも・・・

昨日の事になりますが、釣りに出かけてきました。ほんとは正月２日からやりたかったのですが海の天気が悪く、2日間天候の回復を待って出撃してきました。




釣果はと言いますと・・・・　　　惨敗でした～！

本命のオニカサゴは6匹釣れましたが、全てリリースサイズで放流～！　資源保護です。唐揚げにすると美味いんだけどね～！小鬼カサゴのつぶらな瞳を見てると食べられませんでした。





こちらの格下のカンコ（うっかりカサゴ）は浮き袋が水圧で膨らんでリリース不可！持ち帰りコースです。我が家で食する分量的には丁度イイ位かな！








で、西伊豆の戸田より昨日帰宅～

今日はその処理です。

1番でかいカサゴは鍋ネタ用に解体！



my出刃の　大・小でやりました。




残りの3匹はこんな感じで！


小2匹は干物に、中１匹は和風香草焼きに！


干物用の２匹は塩水に漬けてから庭で一夜干しにします。


ニンニク・塩コショウをしてから野菜・香草をのせて、オリーブオイルをかけてオーブンで200度/２０分焼くだけです。


出来上がりました。

ゆずをかけてから頂きました。まずまずの出来でした。

干物の出来が楽しみですね。

最近忙しくってこんな時間がなかなかとれませんでしたが、たまにはいいですね。
さて、明日から出勤です。今年も頑張って行きましょ！