ゆげっちのブログ一覧

私はご存知の通り非常に体格が細いのですが
甘いものがとても大好きです。


食事のあとは必ずといっていいほどアイスにしゃぶりつきます。


たまにGMS（日本でいうショッピングセンター）にいくときは
サーティーワンアイスクリームに立ち寄ります。


実はこのアイスビジネスって非常に面白いのです。


まず商売ってのは商品を仕入れて店舗にて加工し販売しますが
食品を扱うとなるとその仕入れた在庫が劣化することで
ロスが発生します。


このロスは当然廃棄にまわすので、当然ながら利益を圧迫します。


しかし店舗としては在庫がなくなることによって欠品が発生し
売るチャンスを失う機会ロスも恐れています。


なんとアイスには廃棄ロスがないのです。


つまり、アイスには賞味期限がなく、冷凍庫にてしっかりと
温度管理をしていれば、在庫がなくなるまで売り続けることが
できるのです！


これは在庫をしっかりもって機会ロスを極力押さえることができる
ことにつながるんですよね。


しかもFC（フランチャイズ）展開しているサーティーワンは
一括生産しているので、アイスの入った容器はかなり原価は
低いと考えられます。

あの容器から50個ほどのアイスを販売でき、レギュラーサイズが
320円とします。
50×320円＝16000円


つまりひとつの容器から得られる売上げは16000円。


アイス入り容器の仕入れ値が一括生産から3000円と想定すると
16000-3000=13000円


なんと13000円の利益！
荒利益率80％を超えるではないですか！！


これなら２個買うと１個プラスになるなんていうキャンペーンやっても
がっちり利益がとれるんですよね。


おそるべしアイスクリーム経済学・・・・・


もっともFC展開なんで、フランチャイザーに売比に対するロイヤリティと
アイスの仕入れに上乗せされるマージンがとられているため
本部はわりと安定的なんでしょうが・・・



サーティーワンの業績をみると
2008年は低いほうですが、利益率7％と小売業の平均並にとれてます。
むしろ日本の小売業の水準より高いかも！？


もちろん店舗数も多いセブンイレブンにはかないません。
だって利益率20％もあるんだもん（爆