レ・グ－テ （Les gouters）

見た目が可愛いフランス菓子店　レ・グーテ

レ・グーテとは、フランス語で「おやつ」と言う意味。
そんな「おやつ」を色々購入して食べてみると・・・驚く程美味い！

いや、美味すぎる！

ホテルや百貨店、大型店舗を構えるパティスリーは
どうしてもコストありきの大量生産品になりがちだ。
だから自然と商品クオリティーが低くなりやすい。
私はそれら製造現場も知った上で語っている。
だから嘘ではない。
それでも、それら店舗の商品が売れているのは単に
TVで紹介された知名度かファッション的に無知な客層に一時にもてはやされ
売れてるだけで、人気は長続きしない場合の方が多い。

その点、レ・グーテ　澤井オーナーシェフは本当に美味しいものに拘る。
だから作れる量だけを日々製造し販売するだけ。
何故なら製造工程が多いケーキが多く、大量生産なんてとても出来ない。
だからいいのだ。

受賞歴
大会名 結果
１９９９年 ジャパンケーキショー 全国大会入賞
２０００年 ルクサルドグランプレミオ 全国大会入賞
２００１年 マンダリンナポレオン 全国大会入賞
２００２年 ルクサルドグランプレミオ
※翌年イタリア・リミニにてデモンストレーション 優勝
２００７年 ジャパンケーキグランプリ 銅賞

私は特にコンテスト受賞暦だけで評価するつもりは無いけれど、
単に優勝しただけでなく、
澤井シェフは基本的に味のセンス、つまり味覚が優秀なんだと思う。
またケーキのデザインも斬新だし仕上げがとにかく美しい。








住所: 大阪府大阪市西区京町堀1-14-28 utubo+2 1階
電話 : 06-6147-2721