棗ジャム

今朝オヤジ殿より一言。
「棗でジャムはできねーか？」
棗って何？と思いながらネットでレシピを検索。
できるみたいということで挑戦してみました。


我が家の棗の木は榛名号の駐車場のうしろ側。
今まで食べたこと無いので全部鳥のエサになっていました。
鳥の食べ残しは榛名号のトランクを直撃する爆弾です。
そういえば春はこいつの花粉でトランクが汚いです。
榛名号をちょっと前に出して収穫しました。
写真は収穫中に脚立の上から。
駐車場の屋根にも棗がたくさん落ちてました。


こんな大量の棗です。
ボールに山盛りで２Kgはあると思います。
計らなかったので適当です(^o^)
砂糖は前の残りが50gくらいあったのでそれを利用。
酸味が全然無いのでレモンを３個と味を見ながらハチミツを適当に入れました。
棗の皮は固いのですが、棗の栄養素は皮に多いということなので仕方なく利用。
包丁で微塵切りにしました。
でも微塵切りなんか上手にできないから大きな皮も残ってしまいました。
この皮が厄介者で食べると口に残って舌触りがとても悪いです。
すり鉢ですり下ろしてやった方がよかったかなぁ。
次回（来年かなぁ）はすり鉢スリスリしてみます。


とりあえず完成。
色は超不味そう。
味は・・・・・マズ（￣□￣；）！！
不味いし舌触りは最悪。
ダメだこんなの(>_<)
でも、棗って「動悸、息切れ、筋力強化、冷え症、貧血、骨粗しょう症予防、不眠、多汗、免疫力向上、血圧降下、肝臓の強化、美肌、老化防止効果」等々の効能があるとかなんとか。
どこぞの漢方薬のＨＰでこんな事が書いてあったりします。
心臓があまり良くなくて冷え性、貧血気味、免疫力低下の私にはいいかもしれないです。
でも超低血圧の私が血圧降下作用のある物を食ったら日常生活に支障が出るかも。
不味くてたくさん食えないから大丈夫かな(^^;