柚子ポン

今年も柚子が大豊作でした。
でも今年は毎年取りに来る親戚の他に同級生６人と近所のおじいちゃんまで取りに来て３００個以上の柚子を持って行かれてしまいました(>_<)
家で２回マーマレードを作って残っているのはこんな汚い柚子ばかりです。
こんな小汚い柚子は風呂に入れるか果汁を絞るしか使い道がありません。
ということでポン酢を作ってみることに。

ところが必要な材料のうち醤油は瓶の底に１cmほどしかありません。
そこで買ってきたのが有田屋さんの天然醸造醤油です(^o^)


ちょっと味見をしてみると・・・・
美味いですヾ(=^▽^=)ノ
こんなに美味しい醤油と30年物の実生柚子を使って失敗は許されませんな(*￣∇￣*)ｴﾍﾍ
柚子果汁１：醤油１：みりん０.５の分量で混ぜ混ぜ。
昆布と大量の鰹節を入れて３週間ほど寝かせて完成です。


お正月には間に合わなかったけどどんなお味になることやらo(*^▽^*)o~♪