榛名のジャムおじさんのブログ一覧

今年のGWは我が家はちょっとお取り込み中です。
遠くから小学２年生の姪っ子が来たのに全然構ってやれません。
姪っ子は飽きてつまらなそうにしていたからほんのちょっと相手をしてあげました。

「おい♪ アップルパイを食おうぜo(*^▽^*)o~♪♪」

いつもは近所のお菓子の激戦地帯に行って買ってくるのですが、今は取り込み中で近所まで買いに行く暇がありません。
前日の夜にスーパーで買ってきた冷凍パイ生地で適当に作りました（作らせました）。
中身は当然たくさん作ったりんごジャム。

小学生がはじめて作ったために（手伝った私があまりにもやる気がなかったため）ミスが連発。
10分焼いても全然ふくらまなかったり・・・。
でもなんとかそれらしく焼き上がりました(^o^)

試食は・・・・・・。
私の分は約１センチ。
しかも切るのをミスってリンゴが全部出ちゃいました(:_;)
汁しか付いてねーぞ！！
ジャムをもっとたっぷり盛った方が良かったかなぁ。
切り方ミスれば同じかぁ（;´▽｀A``
でも、姪っ子が喜んでいたから大成功ってことにしておきますヾ(´ε｀*)ゝ ｴﾍﾍ

先週この方に柚子胡椒というものを教えてもらってネットで作り方をいろいろ見て回りました。
材料は柚子と生の唐辛子と塩少々。
群馬県では生の唐辛子が売っていないので材料が調達できませんでした。
ところが我が家の畑の鷹の爪がまだ採っていなかったので10個ほどガメてきてようやく材料が揃いました。
ネットで見た作り方は柚子の皮と唐辛子の分量は１：１〜２：１。
でもガメてきた唐辛子は10個ほどなので柚子も２個しか使えません。

ネットでは柚子と唐辛子を小さいミキサーやフードプロセッサーで刻むということですが、我が家にはそんなものはありません。
ひたすら手作業で刻みました。
そして塩を入れて練る練る練る練る。
黄色い柚子胡椒ができました(^o^)/

今日食べてみました。
柚子の強烈な香りと適度な辛さと塩加減でとっても美味しいです＼(o⌒∇⌒o)/
惜しむらくは唐辛子が少なすぎてほんの少ししかできなかったこと。
小瓶に1/3程度じゃ少なすぎですよね。
来年は柚子胡椒用の唐辛子を植えておけばもっとたくさん作れるかもしれません。
そうだ！売ってないなら自分で作ればいいんだ！！

ついでに作った柚子のマーマレード。
こちらも美味o(*^▽^*)o~♪

急に材料の下茹でをしなければならなくなって普段は下茹でには使わないシンクの釜で茹でました。
窓はなく換気扇も小さいのが２個だけ。
そんなところでガスを全開にして１時間ほど茹でてました。
ふと温度計を見ると48℃。
シャレにならない暑さです。
外に出たら猛暑日の風が心地よかったです。

Tシャツを着替えてマイナス18℃の冷凍庫でしばらく涼んでいました。
ズボンは着替えがなく濡れたまま。
５分くらいで凍ってゴワゴワになりました。
本来寒がりの私にとって冷凍庫は５分が限界です。
手足が冷たくなって避難しました。