榛名のジャムおじさんのブログ一覧

我が家のブルーベリーは植えて３年目くらい。
背丈は30cmほどなんですが生意気に実を付けています。
小さいのが20個くらいですが・・・・・・。
こんなのを見ていたら冷凍庫に去年のブルーベリーが入っていたのを思い出しました。
オヤジ殿が群馬県川場村の農園で買ってきたものです。

ブルーベリージャムは毎年食べているのですが私が作るのは初めてです。
いつもは少量ずつレンジでチンしてました(^^
家の冷凍庫に入っていたのは約1.2kg。
よーく洗って解凍しないまま鍋に放り込みグラニュー糖400gほど入れて煮ます。
あとはアクがでるからアクを取って。
それだけです。
超簡単です(^o^)



1.2kgで中瓶１本と小瓶1本とジャム瓶２個できました(^o^)/

季節的なものもあって仕事量が少なくなったところ地震で取引先に被害が出たり材料の入荷ができなくなったり。
会社が休業に追い込まれてしまいました。
チョーエロオバチャン達は一時帰休、私は暇もてあましてこんな事してます。

りんごジャム

橙マーマレード



仕事が忙しくてヒーヒー言ってた時もやってたりしたから冷蔵庫が凄いことになっています。



材料もまだこんなにあるし、



木もこんな状態。しかも２本あるし(^^;



今後ビワとかイチジクとかブルーベリーとか杏子とかも煮るつもりだし。
俺ってジャム屋(^o^)




そうだ！ハンドルネームを変えようと思っていたんだった！！
「はるな」は群馬じゃ榛名山なんだけど全国的には女性orおかまなんですよね(ﾉ_-｡)
エロオヤジの変態大魔王としてはとても楽しそうなんだけどみんカラはそんなサイトじゃないしネカマになって他人をからかっちゃいけませんよね。
だいたいそんなことは一切しておりません。
そこで最近ジャム屋のオヤジになってジャム作りに励んでいるのでジャムおじさんがいいかなぁーって思ってます。
アニメのジャムおじさんは妖怪っていう話だから大魔王にはちょうどいいかも。
でもただの「ジャムおじさん」は先約があるので榛名のジャムおじさんかなo(*^▽^*)oｴﾍﾍ!



そのうちこっそり変えておきます川￣∠￣川 ﾌﾌﾌ

我が家には２本の夏みかんの木があります。
今年は２本ともすずなりです。
今年は既に４回もマーマレードを作り、友達や親戚に送っているのにまだたくさんなっています。
ということで今年５回目の夏みかんマーマレード作りです。
実は２回失敗していますo(*^▽^*)o~♪

夏みかんを１２個収穫。（写真では１個行方不明ですが・・・。）
夏みかんはユズと違ってでかいから１５個使うと大鍋いっぱいになります。
下の方はもう採ってしまったから高いところの実です。
汚れているので念入りに洗います。
洗っても落ちない汚れや痛んでいるところは切っちゃいます。


岡山県に住む叔父が送ってくれた柑橘類です。
オレンジ、ネーブル、デコポン、伊予かん、甘夏、レモン等いろいろなみかんが入っていました。
この箱の中の柑橘類を全部搾りました。
全部絞って１リットルくらいですε('∞'*)ﾌｩｰ


叔父が送ってくれた柑橘類は果汁だけ使い、家の夏みかんは皮を切って果肉、種を分けます。
種に水を加えて煮てペクチンを抽出します。
最初の失敗は種を全部捨てた事によるペクチン不足。
とろみが無くてサラサラになっちゃいました。


皮は３回ほど煮出して苦みを取ります。
私は味覚がガキなので苦いものは嫌いです。
その後は果肉、果汁、ペクチン、砂糖を加えて煮ます。
ひたすら煮ます。
焦げないように煮ます。
２度目の失敗は焦げちゃいました(T_T)

大瓶３本、中瓶４本できました＼(＾▽＾)／



夏みかんはでかいから楽です。
でも大鍋目一杯はさすがに疲れました。
まだ木になっているし、瓶も余ったからもう少し作らなければ・・・(*´∇｀*)

昨日は冬至だったのでカボチャを食べてゆず湯に入りました。
今朝庭のゆずの木を見ると鈴生りです。
脚立に登って手の届く範囲を適当に採ったらこれだけありました。
数えてないけど50個くらいかな。
これを全部ゆず湯にするわけにもいかないし、薬味にするのも苦いからイヤです。
面倒だけど煮てみました。

皮を切って鍋に入れ、苦みがあるので３回ほど湯がきます。
超面倒臭いε=(￣｡￣;)ﾌｩ
人によっては湯がかなくてもいいって言う人もいますが、湯がかないと苦みが残ります。
味覚がガキなので苦いのはキライなんです(^▽^;)
多少面倒でも苦みを取らなければ食えません。
果汁は別の容器に絞って種を取ります。
種も苦いので・・・。
湯がいたら果汁と砂糖を混ぜて煮ます。
はー　面倒臭い　(；´Д`A ```

苦みがなくて程良い甘さと香りのゆずマーマレードの完成ですヾ(=^▽^=)ノ


しまったー！量が多すぎて入れ物がありません！
袋に入れて会社の冷凍庫に放り込んでおこうかな（;´▽｀A``
まだ鈴生りでまた煮なければならなそうだし・・・（*￣□￣*；。