タピオカ調理法

いきなりこんな状態ですが、タピオカの量に対し５倍の水で沸騰させています。

砂糖を入れているので煮詰まり具合が・・・

そのせいで良くかき混ぜながらゆでないと大変な事になります。

生の状態で約３０分ゆでた物です。

撮影失敗しました（汗）

固さは好みで・・・

ゆでたてはネチョネチョなので注意です。

適当に水洗います。

煮汁が付いて居るのでしっかりとすすいだ方が後のためです。

しっかりとすすいだら締めに氷で・・・

若干固くなり食べ応えが増します。

最初の生の状態と比べるととても綺麗な色になってます。

でもこれカエルの卵に・・・・（爆）

気にしないでください（笑）

でこれが生の状態です。

チョコボールに入っているキャラメルみたいな感じです。

６００ｇ中半分ほどゆでていますが、お店のパートの人に半分以上あげました（笑）

お腹がいっぱいの状態で大量のタピオカはいけませんでした。

カフェオレとカルピス、ファンタのフルーツミックスで試しましたがどれでも美味しかったです。
しいて言えばもう少しやわらかかった方がよかったので今度はもう少しゆで時間を長めにすればいいかな～

と言ってゆでた後蒸らすのを忘れていたのでそれが今回の失敗ですね（汗）