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イイね!
2010年02月09日

鹿之介、男の手料理 Vol. 1

小生は釣りが趣味でございますが、実は釣りを始めたのは2001年頃からなので、まだ10年も経ってはいないのですあせあせ(飛び散る汗)

しかし、釣りを始めてからほぼ毎週欠かさずチェックしている番組がございますTV



『ビッグフィッシング』は関西の釣り人であれば、知らない人がいないというぐらいの釣り番組です魚
放送開始はなんと1984年あせあせ(飛び散る汗)
小生が小学4年生の時から放送しているのです映画

『ビッグフィッシング』の面白い所は、釣り番組であれば全て釣りに関する内容で番組が作られるのが普通だと思うのですが、この番組は『魚料理』のコーナーがあり、そこで色々な魚料理が紹介されているのです魚

いつもはプロの料理人が作る料理ばかりなので、素人の小生はただ見ているだけで、なす術がなかったのですが、番組の司会を務める『オール阪神』さんの奥様が作られる料理を見て、これなら小生にも出来ると思いチャレンジしてみましたパンチ

前置きが長くなりましたが、それでは小生が作った料理を紹介させて頂きますわーい(嬉しい顔)


▽料理名
マグロのユッケ丼


▽マグロのユッケ丼(其の壱)

マグロのユッケ丼 01
マグロのユッケ丼 01 posted by (C)鹿之介

刺身用の『キハダマグロ』の赤身です魚

▽マグロのユッケ丼(其の弐)

マグロのユッケ丼 02
マグロのユッケ丼 02 posted by (C)鹿之介

ユッケ丼に使う、青ネギ』『長芋』ですどんぶり

▽マグロのユッケ丼(其の参)

マグロのユッケ丼 03
マグロのユッケ丼 03 posted by (C)鹿之介

細かく刻んだマグロとみじん切りにしたネギをボウルに入れまするんるん

▽マグロのユッケ丼(其の四)

マグロのユッケ丼 04
マグロのユッケ丼 04 posted by (C)鹿之介

薄口しょう油 小さじ2杯
ごま油・みりん・酒 小さじ1杯
コチジャン 適量(ヤンニンジャンでも可)
以上をよ~く材料と絡める
ぴかぴか(新しい)

▽マグロのユッケ丼(其の五)

マグロのユッケ丼 05
マグロのユッケ丼 05 posted by (C)鹿之介

ごはんの上にマグロを乗せたあと、すりおろした長芋(長芋は色が変わってしまうので使う分だけをすりおろすようにして下さい)を少しかけて、卵の黄身をトッピングすれば完成ですうまい!

▽あとがき

マグロは漬け込むほうが美味しいですグッド(上向き矢印)
冷蔵庫で3・4日は平気なので余裕があればそうして下さいひらめき
また冷凍保存して食べたい時に、解凍して食べるのもOKだそうです指でOK

小生も作ってみましたが、とても簡単に出来るので普段キッチンに立つ機会の少ない殿方でも気軽にチャレンジできる料理ですぴかぴか(新しい)
ブログ一覧 | 作ってみよう食べてみよう | グルメ/料理
Posted at 2010/02/09 23:02:00

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この記事へのコメント

2010年2月9日 23:14
このコメント書いているのが23時なので、こういう画像を見ると美味しそうに見えます。

さて、「ビッグフィッシング」は高山でも見られます。かつては、日曜日の朝(番組名は忘れましたが)釣り番組を放送していたりしましたが、今はこれだけになってしまい、ちょっと寂しいです。
コメントへの返答
2010年2月10日 0:21
小生は昨日作った酒の肴をあてに晩酌をしておりますビール

この酒の肴も近日中に紹介させて頂こうと思いますうまい!

高山でも『ビッグフィッシング』が見れるのですかぴかぴか(新しい)
でも最近はCSとかで地方のローカル番組なんかも見れたりするので、ホントのご当地番組も今はあんまりないんじゃないでしょうかね…
2010年2月10日 1:43
釣りに行くと、何故か焚き火を始めてしまうんですよね。。。
船に乗ると酔うし(^^;;。

ユッケ美味そうですね!なんだかお腹が減ってきます。。。
コメントへの返答
2010年2月11日 0:10
釣りと焚き火exclamation&question

どうしても、状況が思いつきませんあせあせ(飛び散る汗)

ない頭で考えてみて、唯一思いついたのが、河原でBBQをやっていて、おかずを釣ろうと頑張ってみたが全く釣れず、仕方なしに焚き火を囲んでダベリング冷や汗

阪神さんは夜食でユッケ丼をよく食べておられるみたいですよどんぶり
2010年2月11日 20:00
こんばんは~♪

マグロは「ヅケ」ですね☆
メモメモ鉛筆るんるん

料理は素材も大事ですが・・
タイミングとテンションも同じくらい重要ひらめき

炊きたてハートたち(複数ハート)、おろしたてぴかぴか(新しい)、刻みたてぴかぴか(新しい)
そして、出来上がりを、間髪いれず、さっと戴く♪
これにつきますネ☆

ちなみに、うちでわ、山芋わ皮ごと摺りおろして・・
隠し味に、白味噌混ぜ込みます☆

コメントへの返答
2010年2月11日 23:29
今晩は雨

実は小生、マグロはそこまで好物ではないのですが、番組を見ていて美味しそうと思ったので、試しに作ってみましたぴかぴか(新しい)

料理も自分で作ってみると、なかなか奥が深くて、完成した料理を眺めながら、あ~すればよかった、こ~すればよかったと、ひとりで反省会をやっていますわーい(嬉しい顔)

隠し味に白みそですかexclamation&question
今度、試しにやってみようかなと思いますひらめき

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「妄想… http://cvw.jp/b/532028/28701668/
何シテル?   12/24 14:46
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