鹿之介のブログ一覧

暑い夏が近づくと『夏野菜』が恋しくなって参ります
そして料理もどちらかと言うとあっさりしたモノが良いので、今回はこんな料理を作ってみました

携帯の方は写真共有サイト『フォト蔵』から「カニかまときゅうりの酢の物」で写真検索して下さいね

▽カニかまときゅうりの酢の物（其の壱）


カニかまときゅうりの酢の物 (1) posted by (C)鹿之介

今回は夏が旬の『きゅうり』と奇跡の食材とも言われる『カニかま』を使います

▽カニかまときゅうりの酢の物（其の弐）


カニかまときゅうりの酢の物 (2) posted by (C)鹿之介

細かく切ったきゅうりに塩を加えてもみます

▽カニかまときゅうりの酢の物（其の参）


カニかまときゅうりの酢の物 (3) posted by (C)鹿之介

酢：小さじ３
砂糖：小さじ２
醤油：小さじ１
要するに三杯酢を作ります

▽カニかまときゅうりの酢の物（其の四）


カニかまときゅうりの酢の物 (4) posted by (C)鹿之介

冷蔵庫にあった『ちりめんじゃこ』も一緒に和えます

▽カニかまときゅうりの酢の物（其の五）


カニかまときゅうりの酢の物 (5) posted by (C)鹿之介

一応完成ですが、今回も一晩寝かせて味を熟成させます

▽カニかまときゅうりの酢の物（其の六）


カニかまときゅうりの酢の物 (6) posted by (C)鹿之介

一晩寝かせた酢の物を、お皿に盛り付けて頂きます

▽あとがき

今回の一品は新人同心と話をしていて、作ることを勧められた料理でございます
ただ今回使ったお酢が純玄米酢であったため、お酢の酸っぱさはそれほど強くはありませんので、普段食べている酢の物とはちょっと違う味でございました