鹿之介のブログ一覧

どもども、鹿之介でございます

先日、得意先の集金に窺った際に、こんなやり取りがございました

得意先（以下、得）「お宅は、結婚されてるんですか？」
鹿之介（以下、鹿）「昔はしてましたが、今は独り者です」
得「料理とかは、作られるんですか？」
鹿「ええ、ほぼ自炊ですね」
得「近所の方から筍を頂いたんですが、筍料理とかはされますか？」
鹿「煮魚とかはしますが、筍料理はしたことがないですね」
得「下ゆではしてあるから、あとは煮るだけですよ。そうそう漁師さんから生ワカメも頂いたから、それと煮れば美味しいですよ」
鹿「そうですか…、じゃあお言葉に甘えて頂きます」

てな訳で、小生何故か筍と生ワカメを頂くことになりました
でも筍料理なんてしたことがないし、出来るかどうか不安でした

▽若竹煮（其の壱）


若竹煮 001 posted by (C)鹿之介

こんな大きな筍を3本も頂きました

▽若竹煮（其の弐）


若竹煮 003 posted by (C)鹿之介

見よう見まねで、筍をそれらしく切ってみる（不安だ…）

▽若竹煮（其の参）


若竹煮 004 posted by (C)鹿之介

取り敢えず鍋に
筍：2本分
だし汁：麺つゆ3倍濃縮　80ml　　水　400ml
以上を入れて、沸騰させて5～6分したら火を止め、20分程置いて味を浸み込ませる（やっぱり不安だ）

▽若竹煮（其の四）


若竹煮 005 posted by (C)鹿之介

頂いた生ワカメです

▽若竹煮（其の五）


若竹煮 006 posted by (C)鹿之介

20分置いた筍に生ワカメを投入する（全然、不安だ…）

▽若竹煮（其の六）


若竹煮 007 posted by (C)鹿之介

生ワカメが温まれば完成らしいです（今回は自信がないので、歯切れも悪い）

▽若竹煮（其の七）


若竹煮 010 posted by (C)鹿之介

器に盛って食卓に出してみた（う～ん、美味しいのかな？）

▽若竹煮（其の八）


若竹煮 011 posted by (C)鹿之介

筍のアップ（取り敢えずは、出来てる様な感じですが…）


▽あとがき

今回の『若竹煮』ですが、小生が積極的に作ろうと思って作った料理ではないので、全然自信がございません
かなりビビりながら作ったので、完成した『若竹煮』を頂いたんですが、どうも味が薄い様な気がします
薄味に慣れてるはずの京都出身の小生が「う～ん」って、思うぐらいですからそうかも知れません
後半の4連休で実家に帰るから、母親と姉に食べてもらって評価を頂こうかと思います