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  5. マシュマロ [HAKASE＠Blackie]
イイね！
   
2011年03月25日

マシュマロ

マシュマロ 昨日の答えでしたｗｗｗ











と、いうわけで『ギモーブ』というのは『マシュマロ』と思って頂ければいいと思いますｗ

厳密にいうとちょっと違うんです

何が違うかといいますと、材料ですね


マシュマロを作る時にはメレンゲを作ってそこにゼラチンと香料などを加えて作ります

一方、ギモーブは香料やメレンゲなどを使わずに果物のピューレを使って作ります


食感も違いまして、マシュマロはフニフニとした食感（伝わるのか！？ｗｗ）

ギモーブは、軟らかくジュワァ～と口の中でなくなる感じ（やっぱり無理か！？ｗｗｗ）



で、今回作ったギモーブは、グランベリーとマンゴーの2種類を作りました！

と、いうわけで･･･

画像が未だに編集できない＼(^o^)／ﾀﾞﾒﾀﾞｺﾘｬ

なので、サンプル画像を↑に乗っけておきましたｗｗｗ



さて、作り方ですね！

【用意するもの】
・砂糖　100g～150g（甘さを調整します）
・ゼラチン　砂糖のグラムに対して1/10の量（※板ゼラチンの場合は予め水でふやかしておく）
・水　80ｃｃ～100cc
・水あめ　30g～50g
・コンスターチ　30g
・作りたい味の果実ピューレやジャムなど（バニラエッセンスなどでもOK）
→果実ピューレなどは20g～30g、エッセンスは適量



①砂糖・水あめ・水
これらを鍋に投入！出来れば、書いてある順番でやる方がよい（水あめが鍋にくっつく）
中火でしっかりと混ぜながら白い泡が出るまで沸騰させる（およそ3分ほど）
※焦げ付きやすいのでしっかりと混ぜる！

②電動ハンドミキサーで混ぜる（泡だて器ではしっかり混ざりません）
①で出来たものを大きめボールに移して電動ハンドミキサー（弱）でゆっくりと混ぜる（5分～7分程度）
混ぜてると雲みたいに白くふんわりしてきます
※とても熱くなっている上に、とても飛び散りやすいですのでやけどには十分ご注意下さい

③果実ピューレを混ぜる
②の時に混ぜても構いません
別で混ぜた方は時間との戦いですので、スパチュラでしっかりと混ぜ混ぜしてください

④バットにクッキングシート
予め、バットにクッキングシートを乗せてその上からコンスターチを茶漉しなどで振ってしっかりと敷き詰めてください
そこに②や③で作ったものを流し込み平らにし、冷蔵庫で1時間～2時間ほど冷やします

⑤形成
冷えたら再度、コンスターチを上から塗して四角に切ってもいいですし、何か型があればくりぬいてもOK！


これでギモーブの完成です！


これ、今度オフ会やるとき作っていきますわｗｗ

意外に知らない人多いみたいなので、ぜひとも食べて頂きたいお菓子です(*´∀｀)ﾜﾗ




と、何故か画像が編集できないのは残念ではありますが、皆さん糖分取って仕事頑張りましょう(^ω^)
ブログ一覧 | 日記
Posted at 2011/03/25 00:10:01

   

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この記事へのコメント

EiJ.Yuu'sRisingForce
2011年3月25日 4:57
マシュマロ・・・

食べたことありません＞＜

美味しいの？
コメントへの返答
2011年3月25日 7:02
美味しいですよ(^ω^)

３時のお茶のお供には最高です（笑）
だいと
2011年3月25日 9:32
旨そうですなぁ(^q^)
ギモーブは作った事無いですね。
私は何時も杏仁豆腐作ってますが、作り方結構似ているのね（杏仁豆腐はもっと楽だけどw）
コメントへの返答
2011年3月25日 18:52
確かに似ていますね！
杏仁豆腐は大好物なので月に一回は作ってたりします(ノ∀<*)
ganchan.
2011年3月28日 2:17
こんばんは～♪

さすがスイーツ男子ですね！
おいしそうなお菓子を御存じですね♪
ギモーブ、いいな～

うちのPCも時々画像編集できなくなる癖が
あります（笑）
そんな時はバックアップから復元すると
直ったりします。
原因はなんなんでしょうねｗ
コメントへの返答
2011年3月28日 15:54
どうもです～(^ω^)

甘いものが食べたい
↓
ググる
↓
見つける
↓
レシピ参照ﾌﾑﾌﾑ
↓
作る(・∀・)

物には寿命というものがありますから仕方がないと割り切ってます（笑）
だましだまし使っていてもストレスが溜まるだけなので入れ替えたりします(´ω`)

   

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