
千人いれば、千の舌に千の好み千の能書き、
日本国中ラーメン評論家。
横浜代表の
ゆうすけ7500です。
(´∀`*)ウフフ
冷たい風が胸の中を吹き抜ける夜、
自分んちのコタツで呑んでるようなあったかいお店を知っている人を
賢人と呼ぶという。。。
「カランコロン」
扉を空けると待っていたかのように空席が一つ。
賢人であるわたしに、店のマスター(通称ボス)の明るい声。
「おかえり ゆうすけちゃん、
今日もホッピーからいく???」
「いく逝く~~♪ヽ(*´∀`)ノ」
このユル~いアットホームさが永年通い続ける理由なり。
いつもの席にどっかと座り、タバコの煙をくゆらせてまどろみのひとときを。。。
まっ、そんな戯言はいいとして、昨夜も
居酒屋アップル♡で酒を呑んでましたよ。
お酒が入るとラーメンが恋しくなる。そして
寒い夜には味噌ラーメンが恋しくなるのは、わたしだけではありますまいて。
味噌ラーメンといえば、みんカラ失踪中の
「あの方」のお勧めのお店が近所にありましてね。。。車でお迎えにきてもらった奥さんに今夜も連れてきてもらいました~~
「あの~~君も一緒にっ。。。」(*´∀`)
「こんな時間に誰が食べるの!!!!」(#・∀・)
「一人で行ってきなさいよ。毎回毎回
ブツブツ・・」
それでは懲りずに行ってみましょうかね~~
☆-ヽ(υ´Д`))八(´Д`υ)ノイエーイ
とかとんとん
横浜市港南区日野8-5-9
11:30~15:00
19:00~4:00
無休
店は鎌倉街道の清水橋交差点の近くにあります。
「とかとんとん」と店名を聞いただけだと、なんじゃらほい?と首をかしげてしまうと思います。実は「トカトントン」とは
太宰治の短編小説なんだそう。この小説の中に登場する主人公をいつも悩ませる
金槌の音の事だといいます。
どうです??これ以上「とかとんとん」について知りたいですか?
(・∀・)スンスンスーン♪
みんな興味なさそうなんで
飛ばしましょうかね~v( ̄Д ̄)v イエーイ
お店を入ってすぐ左側に食券機がありんす。
広々とした店内はカウンターが13席、小上がりに座卓が3卓ほどか。
メニューは、とんこつ醤油、中華そば、とんこつ味噌、とんこつ塩、餃子など何でもござれの状態。
わたしはまだここでは味噌ラーメンしか食べたことがないけどね。
ここでは公約通りに
「味噌ラーメン620円」&「もやし増し100円」をチョイスしましたぁ。
カウンター越しに店主さんへ食券を手渡します。そして一言。
「味濃いめでやっちょくれ♡」(∀`*ゞ)エヘヘ
もやし増しにすると水分で味が多少薄くなるのは経験済みでございっ。
それにしてもたった一人で、この店を切りまわす店主さんの立ち居振る舞いが格好いいねぇ。
無駄な動きが一切ない感じ。。(´∀`)9 ビシッ!
ただし客はわたしだけだけどね♡
厨房やカウンターがピッカピカに磨きこまれているのが印象的でしたな。
とにかく清潔で店主さんの心が店の隅々まで行き届いておりますなぁ。
店内があまりに広すぎて落ち着かないというか、お客がわたしだけだと若干の侘しさすら漂います。
駅から離れたこの場所あたりでは飲み屋さんもまばら。。
この時間以降もお客さんが入ってくるのでしょうかね~~
まっ、酒飲みばかりが客ではないからねぇ。。。
余計なお世話ですな。
さぁ、ラーメンの登場です。
具材には茹で上げたままの大量のもやし、海苔、わかめ、そして半熟加減な味付玉子が入ります。
他店に比して丼の御鉢が小さくて深いのが特徴ですね~~
スープにはまばらに黒ゴマが浮いているのが確認できますなぁ。
早速、スープを啜ります。ズルッツ。
くうううううううううう~~
じんわりんまいヾ(*´∀`*)ノキャッキャ
こんな時間に喰うなというが
言ってくれるなおっ母さん。
スープは味噌しっかりながらも
甘みも豊かで、
キレと豚骨のコッテリ感が調和のとれた仕上がり。派手さはないが大人が喜ぶ正統派の素直な味わい。ぐいぐいとレンゲが進む軽やかな飲み口。味は濃いめでお願いして大正解であり、後半はやはりもやしから出る水分でスープが薄まってくる感じがした。
しかし鼻先をかすめて通る
八角の香りのほかにはこれといった癖になりそうな要素がないねぇ。飽きのこなそうな味わいといえばそうも言う。もうちょっと個性が欲しいところか。。。
あの方のお勧めの食べ方は
「味濃い目、脂多目」だという。たしかに脂はもう少しあった方がいいだろう。わたしも次回からそうしようと心に誓うのだっ。
続いて麺を啜りますっ。ズルッズルルルル~
うず高く積み上げられた白いもやしの山にピッケルを打ち込む。
湯気がふわんと立ち上って甘みを帯びた味噌の香りに包まれるよう。
麺を掻き出してみれば、
黄色味の淡い中太麺でやや硬めの茹で上がり。麺肌に適度なざらつきがあって程よくスープの持ち上げ良いもの。
何より、
わしわしと食らいつく
コシのある歯応えがいいねぇ。
v(´∀`*v)
味わいしっかり口いっぱいに小麦を頬ばる実感。
そして適度に芯の残った
もやしのシャキ感が心地よい。麺ともやしをグルグルかき回して、たっぷりスープに絡ませてながら食べるとなんとも絶妙なコンビネーションじゃい。大口開けて麺をひたすら頬ばる頬ばる。。。
味玉が絶妙の茹で具合でございっ。そして味がしっかり付いたものです。
わたしは味噌汁にも玉子入れるのOK派。
ねっとりとした
卵黄と味噌って最高に合うんだよね~~
チャーシューも
八角風味がたってちょいと風変わりなもの。しっかりと味がしみています。
しかしボリュームがあまりありませんねぇ。ここが少し不満なところ。
コストパフォーマンスを考えるともう少し何とかならないかな。
ま、個人的にはどちらかといえばチャーシューより
挽肉たっぷり♡な味噌ラーメンの方が好きなんですけどね~~
あの方の遺言が「ここの味噌ラーメンには
必ずニンニクを入れて欲しい!」でしたっ。
素直なわたしは
ニンニク♡でパワーアップしたスープをこくり。
「ぷは~っっっつ」(゚∀゚*)ウマー
ニンニクと味噌も相性がいいもんですよぉ。
本当にニンニクは劇的に味を変えちゃう
特効薬だね~~
もうなんでも良くなっちゃいそうな
ニンニクの魔力に~~
カンパ━━━( ´∀`)_凵☆凵_(・∀・ )━━━イ!!
ってなんのこっちゃい。
店の雰囲気 ★★★☆☆
スープの好み ★★★☆☆
麺の好み ★★★★☆
総合的なもの ★★★☆☆(ニンニク卵黄♡で婆ちゃんの言うとおり )
Posted at 2010/12/24 12:42:25 | |
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