yu's speedのブログ一覧

さてさて、ずいぶんとまぁご無沙汰してしまったみんからですが・・・

久しぶりに料理ネタでもUPしますかね？



高野豆腐　さわらの西京漬け　なす田楽　マグロ山かけ

でございます

マグロはメバチですが

おいしゅうございました（笑）

本日は、そばです

かも南蛮（風）のツユです
yu'sはかも南のときは、そばは冷たくツユは熱々が好きです

メインのかきあげは、釜揚げシラスと青ねぎのかきあげ
シラスのほんのり塩味がちょうどいいです♪

かきあげって難しいですよね
今日は上手にできましたが毎度上手くいくわけじゃない

だれかコツを教えてください・・・

昨夜、友人の結婚パーティーで帰宅が午前４時すぎ（笑）

寝たけど、なぜか８時におきてしまって、仮面ライダー見て
ダイヤのＡ見て、だらだらして

あれ？もう夕方じゃん！ってなって

夕食なんにしよう？と近所にスーパーにて、いい感じのメバチマグロとカンパチを発見！



というわけでお刺身にしました。
最近ダイコンのツマに飽きちゃったのでキュウリでツマを作ってます。
程よい清涼感がいいですねキュウリ（笑）

奥は、男子ごはんでやってた、鶏肉の味噌漬けをYu's風にアレンジしたやつです。

タイトルは
は・か・た・の　塩！
の　リズムで読んでください（笑）




というわけで「鮨」はじめました
ばちマグロ・カンパチ・しめ鯖
youtubeとかで握り方を見て見よう見真似ですが
そこらの100円鮨には負けてないと思います（笑）

yu'sはどこに向かっているのか？

最近、さしみブームが来ています（笑）

今日は、柵でマグロ・タイを買ってきて

切ってみました♪

大根のツマもyu'sオリジナルですが・・・
どうしても上手く作れない・・・・

もっと練習せねば

みなさんの今日の夕食はなんでしたか？