大黒天のブログ一覧

つけ麺の「ドカ壱」。トッピングが無料なので、背脂とニンニクを入れてみました。ものすごい極太麺！！ラーメンでは考えれないような麺！量もかなりあってびっくりするボリューム。つけ麺はまだ食べ歩いてないのでよく分からないが、かなり濃いお味で美味しかった○

川内の「うりぼう」。小松島の「猪子：いのこ」で修行してオープン。細目の麺が濃厚なスープに絡みかなり美味しかった（＾＾）久々に満足度大◎自己評価では５段階で５ですね。肉大７５０円。

以前はお好み焼き屋だったが改装して今年オープン。綺麗な室内で中は広々としている。「ふく利」系のラーメン。ラーメン大が６６０円とちょっと高め。あじは「ふく利」系の甘めのスープで徳島ラーメンでは無い。好み度は５段階では３程度。どんぶりが変わった形をしていて「割り箸」ではなくプラスティックの箸なのではっきり言って食べにくい。箸が滑って麺をうまく食べれない。子供には不向きかも・・・

川内の「西食」ここの大将は「来々」で修行してお店をオープン。日々勉強をしているのがうかがえる。修行当時からチャーハンを作るのが上図でした。ここのお店の特色としては「チャーシュウ」脂身がほどよくて美味しい。チャーシュウ丼がメニューから消えていたのは残念。肉大７５０円。こってり感が増して美味しさが進化していた◎

徳島ラーメンの原点と言っても過言ではない「広東（かんとん）」。初めてこの店を訪れたの２１年前だった。豚骨醤油に豚バラ肉に生卵。初めての経験だった。ごはんがむちゃくちゃすすんだ。
久しぶりに来てみたが、広い店内に客はまばらで、びっくり。昔からいるおばちゃんが一人に大将が一人でたくさんいたパートのおばちゃんがいなくなってる。待つこと１０分余り、昔と比べるとお肉に味が無くなってる気がした。スープもちょっと感じが変わってる。老舗店だけにもっと頑張ってほしい。