柿博物館

毎年行っている、西吉野柿祭りに今年も行きました。
帰りは、いつものように柿博物館に寄りました。
ところで食する柿は、以下のような４つに分類されます。
完全甘柿
　果実中に種子が入っても入らなくても、樹上で自然に甘くなる。
不完全甘柿
　果実中に種子がたくさん入ると、渋が抜ける。
完全渋柿
　果実中に種子が入っても入らなくても、渋い。ただし、熟すると甘くなる
不完全渋柿
　渋いまま。渋を抜いて食べる。