じゃすみん。のブログ一覧

皆さんこんにちは！
今回もやっちゃいますじゃすみんのお料理講座！
さて、第2回目のお題は・・・

「戦え！愛の為に！伝説の騎士、カルボ・ナーラ！」

皆さんはカルボナーラと聞いた時、とても難しいイメージを持つのではないでしょうか？＾＾
実は意外に簡単なんですよ。
今回はフライパンのみで調理する方法です！
茹で鍋・ザル不要の簡単パスタ♪
これにより時間も短縮でき、節水も出来るので是非覚えて下さい。


それでは、材料のご紹介です。



・バター 適量（３ｇくらい）
・にんにく 少々
・ベーコン 1枚
・玉ねぎ 1/2個
・水 300cc
・塩 ひとつまみ
・パスタ 100g
・牛乳 50cc
・顆粒コンソメの素 小さじ１
・お好きなチーズ（ピザチーズ・スライスチーズなど）30g
・塩・コショウ 少々
・卵 １個

前回のスクランブルエッグと比べて今回はちと材料が多めです。
ですがどれも必要な材料なので出来るだけ揃えるようにして下さい。

それでは早速調理開始！

①材料をカットする。

ベーコンは細切り、玉ねぎは薄切りに切っておきます。
生のにんにくを使う方は、薄切りでもみじん切りでもOKです。
私は今回チューブタイプのにんにくを使用します。

②材料を炒める。

フライパンにバターを入れて火をつけます。
バターが溶けたら全体的に行き渡らせ、材料を入れます。
そして軽く炒めた後、にんにくを加えて下さい。

③水＆塩を入れ、パスタを投入。

ある程度炒まったら水300ccと塩一つまみを入れます。
しばらくすると沸騰してくるので沸騰したらパスタを投入してください。
私のフライパンは小さかったらしく、パスタは無理やり押し込みました（爆）
麺がくっつかないようにかき混ぜながら中火で1分加熱します。

④火を止め、蓋をし、放置プレイ。

火を止め、このように蓋をして下さい。
袋表記の茹で時間－1分間放置します。

⑤強火で水分を飛ばす。

蓋を取り、麺をほぐしてから再び強火で点火！
これで水分を飛ばします。
私はこの時点でコンソメを入れました。
ある程度汁気が少なくなったら牛乳50ccとチーズを投入。
そしてまた汁気を飛ばします。

⑥火を止め、溶き卵を入れる。

火を止めて溶き卵を入れてかき混ぜます。
フライパンとパスタの熱で卵がだんだん固まってくるので半熟になってきたらすぐ皿に盛り完成です！

⑦味を調える。

最後は塩コショウで味を調え、バジルをかけたりトマトを添えたりしてデコレーション。

＜まとめ＞
カルボナーラはチーズや牛乳を多く使用するので人によって好みが分かれる料理。
大切な人に作る場合はまず始めにチーズ＆牛乳系の料理は好きかどうか確認を取る必要がある。
その問題さえクリアできればこの料理は非常に強力な武器となるだろう。
料理をしない者にとってカルボナーラという料理は非常に難易度が高い料理というイメージが強いらしい。
しかし！今回食してみて思ったのだがこの料理、非常に飽きが早い。
重ったるいせいか、最初は美味しく感じるのだが食べ続けるとなんかこぅ・・・おぇ！っとなる（笑）
これを朝食えというのは拷問と言わざるを得ない。
なのでこれはお昼以降の料理と考えた方が妥当だろう。
飽きが早いこの料理は単品で出すのは間違っている。
相手を満足させたいのならあっさりとしたスープ等と一緒に出すのが良い。

一人で作り、一人で食べる・・・非常に寂しゅうございます。　ｂｙじゃすみん。