家系ラーメン

何かと噂の東中野に行ってきました(^_^)v
何が噂かって？
この東中野というところは、何かとありまして
最近では、今ブレイク中の杉ちゃんのアパートが
10分くらいのところにあるとかで騒ぎに。
また、イタリア人が日本で食べる一番美味しい
ピザ屋があること。爬虫類専門店で有名
その他etc......。


そんな噂の東中野駅前の横浜家系ラーメン
麺ばくと言うお店に入りました。


何故入ったかというと
豚骨ラーメンだからで～す（なのに豚骨臭が殆どしない？）
メニューは特に変わった物はありません。
麺の硬さやスープの濃さを選べる程度です。
 

テーブルの上にはごまが二種類


普通のラーメンを注文
ごまをたっぷりこれでもか
と言うくらい入れてみました(^_^;)
れんげでスープ（少しどろっとしてる）をすくい口元に持ってくるが
豚骨臭がしない？？？
しか～し、口の中に入れると驚くほどの豚骨味（驚）
臭みも無く濃厚な豚骨の味。美味い！！
でも
どうして？
仕掛けは鶏ガラにありそうです。鶏ガラでしっかりと出汁を取っているようです。
その鶏ガラが独特の豚骨臭を消し込み
旨味だけを残しているようです。
うん～
これは結構癖になりそう(^^)/