お料理 No.19

唐揚げなんて身近な料理ですが、「お店の様に旨く出来たら…」って思いませんか？


車SNSでそんな戯言と言われるかもしれませんが、今日のレシピは「唐揚げ」(*´∇｀*)



旨く作りたいというコンセプトを…













ガッツリパクって掲載します(￣∇￣*)ゞ




まず…


モモ肉を好みの大きさ（揚げ時間に関係しますのでホドホドに）に切り塩揉みします…





揉み揉み揉み揉み……(；´Д`)ハアハア…久しぶりの揉み揉み（以下自粛）



揉んだ肉をペーパーで余分な水分をきります（私の余分なアレも取りたい…）


「塩で揉み、余分な水分を取ることで必ず旨い唐揚げが出来る」
そうどこかのシェフ…から習った息子の記事からパクりました（ややこしいw）


そして味付け、醤油3:酒2 胡椒少々で漬け込み、漬けダレ少量と溶き卵、片栗粉を混ぜてしっかりまぶし揚げていきます。



見事なパクりからオリジナルへの昇華♪ヽ(´▽｀)/






中◎や韓◎とは違うという日本的ミラジーノなパクり唐揚げ…パクりといただいました(*´∇｀*)ｳﾏｼ!