朝陽のブログ一覧

本日のお料理は…「煮豚´」です(*´∇｀*)



え？前やったぢゃねいか？って(´Д｀)？



そんな事を覚えている人はいませんから～～残念Ω＼ζ°)チーン



とはいえ同じではありません…



何が違うかって？



「`」←付いてます(*´∇｀*)ね！

胡散臭いアニメみたいでしょう？



さて…冗談の前半はこれくらい。


以前お話した「圧力鍋」で“バラ肉ブロック”でなく“肩ブロック”を使用（単に無かった）した煮豚です。


よって「煮豚´」(*´∇｀*)ｼﾂｺｲ



まずは鍋に肉が浸るくらい水を張り、生姜を入れ煮立たせ肉をブロックのまま入れます。この時に、肉のまわりについた水分拭き取ると臭みが減ります。


蓋をして圧力をかけます…すると肉は内部から一子相伝の如く破壊され、柔らかくなっていきます（注：破裂はしないです(´Д｀)ｱﾍﾞｼ）


20分位で、一旦肉を救出…



今度はまな板に置いて、対なす南斗の如く切り裂きますヽ(・∀・)ノｼｬｵ～
（注：指先をズブズブと刺し込まない事、７つの傷をつけない事）



醤油、酒、砂糖、生ニンニク、大豆、人参を放り込み15分位圧力をかけ、蓋を開けて煮詰め、再度、蓋をして沸騰させてから火を止めて冷ますと出来上がりヽ(・∀・)ノ




何が旨いってニンニクと豆が素敵(*´∇｀*)ｳﾏ～



肉はチャーシューの如く柔らかで最高です(*´∇｀*)ｶｯﾃﾖｶｯﾀ～


まあ…これみてやる人いないんですがねΩ＼ζ°)チーン

子供が大好きなシチューとハンバーグ


これを合体させたのが今日の料理（作ったのは先週）



名付けて…

「煮込みハンバーグ、デミグラス風森と大地と民家のテーブル埃は気にしないでね」です(´Д｀)次回は言えない



好きな物を合わせた結果…








長男「あんまり好きな味でない」そうです(;つД｀)ｳﾜﾝ




チーズ入りのハンバーグでトロトロ…



夫婦で完食です(´∀｀(・∀・ｳﾏｳﾏ