朝陽のブログ一覧

はい、ひさしぶりのお料理・・・


いやネット開通しました（＾◇＾）フォトギャラリーも追加して溜まった鬱憤を晴らすべく書き込んでいます。


最初にお料理というつもりではありませんでしたが、溜まっていたのと作ったのが随分前ということもあり・・


まあいいや(-。-)y-゜゜゜

材料

万能ネギ（無ければなんでも可）・・・お椀一杯分のみじん切り

ご飯・・・・２合

豚バラ・・・・１５０グラム

ごま油・・・・大さじ２

玉ねぎ・・・・一玉

鶏ガラ・・・・大さじ一杯半

塩・・・・３摘み

コショウ・・・・適量

醤油・・・・仕上げにフライパン一周くらい

卵・・・・２個

まず玉ねぎを微塵切りにし、豚も小さめに切り、ネギも・・・

そしてこれらをごま油で炒、別の器に取り置きます。

更にごま油で溶き卵を表面が半熟状態になるまで火をいれます。

固めに炊いたご飯を入れ全体が馴染むまでお玉で混ぜます。

馴染んだら、先ほど炒めた具を入れ更に混ぜます。

味付けをし、しっかり混ぜたら出来上がり～♪



注意：調理器具・ご飯を炊く方法（電気・ガス）で仕上がりが変わります。

　　　 調理の際には多少の調整を行って下さい。







面白味のないブログですねorz

本日は「餃子」です。

はじめて作ります、処〇作ということですね、わかります。

はい！材料！

豚ひき肉：１５０グラム

白菜：六分の一カット

ニンニク：すりおろし少々

生姜：すりおろし少々

塩：少々

ごま油：少々

片栗粉：少々

・・・・・・・少々ばっか(-_-;)



白菜は下茹でし、しっかり水を絞り出し（寝る前位の勢いで）・・みじん切りにします。

ひき肉に上に記載したモノを全てぶち込み、粘りが出るまでコネ繰り回したら「子種×」「タネ」の完成(*^。^*)

皮に包み蒸し焼きにしたら完成～♪


焼く際にはフライパンをよく熱して油をしき、焼き一分・・・

水溶き片栗（薄めが良いです）１５cc位入れ、蓋をする事２分・・・

蓋を開けて皮が半透明になっていれば更に水気がなくなるまで焼くと・・・

「お店風耳付き餃子」になります。


味は・・・「王〇」に勝ったど～（＾◇＾）

記念すべき１０品目！＼(゜ロ＼)(／ロ゜)／

とうとう料理モノも１０回目の更新を迎えました、これも一重に・・・

相変わらずアクセスは少ないのではありますがorz　見て下さる方がいる限り続けていこうと思って挫折を繰り返しております。

本日は「煮豚炙り丼」のご紹介！

そう！前にやった「煮豚」を使います。だから作る時は「煮豚」を参照( ..)φメモメモ

「煮豚（豚・竹の子）」をフライパンで油を敷かずに炙り（グリルでも可）「煮豚」の煮汁に「みりん」と「醤油」を足して少し濃いめに味を調えます。（この時に、再度余分な油をとって下さい。

卵焼きは甘口で出汁巻きなんですが、粉末ダシと牛乳を混ぜて焼きます。

先ほどの煮汁適量とご飯、刻んだ万能ネギを混ぜ器に盛り、炙った具材と卵焼きをのせたら完成(*^。^*)

必要なモノ・・・・

「煮豚」

「卵焼き」

「万能ネギ」