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五目御飯のご紹介（＾◇＾）

シンプルですが、香りが良く美味なんです。

材料は・・・

鶏胸肉・人参・竹の子・ゴボウ・干しシイタケです。

決めては、干しシイタケ！ゴボウ！鶏！

まあ具のほとんどが良き活躍をしているって事です。
鶏と干しシイタケからは良い出汁が出て、ゴボウとシイタケの風味、竹の子の食感、人参の優しい甘み・・・

特別味付けに特殊なモノはありませんので省略（手抜きとも呼ぶ）

とにかく言える事は、「干しシイタケは入れましょう。」

「この具の代替え品は存在しません！」って位、必需品です。

山芋の梅肉和えでございます。

千切りが基本ですが写真は少し（いやだいぶ）切り方が荒いです（汗）

入れる材料は、いたってシンプル。

山芋・梅肉・キュウリ・大葉です・・・写真と違う(-_-;)アレンジは自由なのでシラスを入れてます。

他、刻み海苔など入れても良いかも。

味付けは・・・塩のみ、なんですが「こぶ茶（梅こぶ茶も可）」があるとより深い味になります。

つき出しや小鉢料理なんですが、簡単で失敗しにくい料理です。

軽くまぜると粘りがでますので、それで出来上がりです(*^。^*)

簡単な料理のご紹介・・・

一日にこう何度も更新するのは初めてですが、テンションも微妙に下がりつつ（夜勤が近づいてるし）ある中、頑張って更新＼(゜ロ＼)(／ロ゜)／

このコールスローサラダは「ケン〇ッキー」のコールスローに似せて作ったのがきっかけでした。

人参・ハム・キャベツを細かく切る部分が面倒ではあります(-_-;)
注：人参は下茹でして下さい。 注２：もう少し綺麗に切りましょう。

キャベツは塩揉みし少し置きます。


水を切り、上に書いた三つの力を合わせ、悪に打ち勝とうと・・・



え～味付けが肝です。

家の場合、先にも話した通り「ケン〇ッキー」のに似せる為、甘酢を使います。

甘酢といっても市販の寿司酢を使います。

材料が拳骨位の量ならチョロっと入れるのみ（更にアバウトです）

マヨを混ぜれば出来上がり～♪












これで大丈夫ですかね？

はい、本日のお料理は～・・・

「煮豚」

写真は昨年撮影・・・なかなか反映できていませんorz

まだ蔵に入っている料理が沢山あるんですが、キチンと・・・時間かけて載せたいと思います<(｀^´)>

この「煮豚」は圧力釜を使いません、家の場合電気調理機ですので予熱がガスより多い為、そこを活用しております。

まずブロックのブタバラを1.5㎝各に切り、鍋に水２・酒１・生姜（チューブ）３センチ
を入れ沸騰させ、ブタバラ肉を　ぶち込みます。

ブタに火が通ったらザルへ・・茹で汁は臭みと脂取りの為捨てます。

そして鍋に再度、水２・酒１・生姜（今度は２センチ）を入れ醤油大さじ1.5に対し砂糖大さじ１の割合で入れブタを煮込みます。

沸騰したら蓋をしたまま火を止め30分（気候によります）放置プレイ・・・余分な脂が再度出ますので、クッキングペーパー等で除去。

更に火にかけ、もう一度繰り返し(-。-)y-゜゜゜





はい！できあがり～♪

（いつもアバウトなレシピですみませんorz）

今回は「ソース」の紹介

はい、「ソース」です。料理じゃないのか？
私「ソース」です(-。-)y-゜゜゜

使えるソースなんですよ～(*^。^*)簡単ですし。

用意する物

生クリーム・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１パック
コンソメ（顆粒）又は、ブイヨン・・・・・・・・・・・２摘み
レモン汁・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１
コショウ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
バター又はマーガリン・・・・・・・・・・・・・・・・・１０グラム

まずフライパンにバターを溶かし、生クリームを入れ強火にかけ、
分離しない様に混ぜまくりコネまくり((+_+))

そこへコショウ・コンソメとレモン汁を入れ、更にコネ繰り回します。

水分が飛び、トロミが出てきたら火を止め、しばらくコネます。

置いておくとマヨっぽくなります（時期・気温にもよります）

温野菜・パスタ・魚のムニエルなどに最適（＾－＾）トロミ加減はお好みで・・

ちょっとしたレストラン気分が味わえるソースです。

仕事場の方からの直伝・・・是非お試しを＼(゜ロ＼)(／ロ゜)／