れいむ@仕切りなおしのブログ一覧

さすがに暴挙でしょw



某焼きそばはケーキ味とかありましたけど。。。

そういう季節なんですねw

らーめんが好きすぎて、グループ作っちゃいましたww

新潟らーめん道

















Facebookでは随時更新してるのですが、ネタ切れ防止のためにみんカラにも作った次第ですw

新潟県限定ではありますが、らーめん情報の共有ができたらいーなーと！！

宜しくお願いいたします！

高菜明太マヨ牛丼！！




これに勝るのは無いね。最高だよすき家さんw

みなさん何派ですか？

吉野家？
松屋？
すき家？
なか卯？
その他？


松屋は味が濃いめ、ご飯と肉が美味いのは吉野家だけど、やっぱすき家派なわたしですw










どうでもいいですね(爆)

わたしたちの主食である白米を愛してやまないれいむが実践している

白米を一層美味しく食べる小技

を紹介します。普段何気なく食べているお米を少し手順を加えてお椀によそることで美味しくなりますよ⊂((・x・))⊃

炊き上げる前のコツとしては

・何回も米とぎをしない
・少し硬めに炊く

という感じです。まずは普通に炊きます。




①4分割する



②2つの山をつくる



③優しく丁寧にしゃもじを刺すようにほぐす



④下の部分を優しく持ち上げる



⑤優しくほぐす


⑥蓋をしめて10分ほど蒸らす


こんな感じで混ぜていきます。すると・・・






















どうでしょう。笑

米粒の形が崩れず、綺麗にお米が立っています。これをすることによってお米の食感、粘り、ツヤ、甘みが失われず、見た目も美味しそうに仕上がるのです。

漬物や一品料理が好きな方は是非やってみてください⊂((・x・))⊃

以上、お米をより一層美味しく食べる小技でした。(=ﾟωﾟ)