重茂産「やきかぜ」

三陸・重茂（おもえ）産の焼きウニを食べました。
昨年のお盆に親戚からもらって冷凍していたものです。
地元では“ウニ”を“カゼ”と呼びます。
アワビの貝殻にウニの身を盛り、専用オープンで焼き上げた珍味です。
貝に乗っかった焼きウニの元祖です。
親父が現役の頃は我が家でも作っていて、小さい頃手伝わされたものですが、商品であるが故、家で食べた記憶は殆んどありません（食していたのはもっぱら生系）。
あつあつのご飯にほぐして混ぜて食べるのも好きですが、それを更に醤油を垂らした焼きおにぎりにするのも最高です!!

今年は津波の影響で生産、販売が出来ませんでした。
現在市場に出回っているのは、昨年のものです。
しかも、在庫が底をつき、店頭やネット販売から姿を消してしまいました。

是非、来年こそは復活して欲しいものです。