nao@PANDAのブログ一覧

1.





2.





3.





4.





5.





6.





7.





8.





9.





10.





11.




Mr.Zen. Thank you very much for information.




Photo : EOS5D MarkⅣ / EF100mm f/2.8L Macro IS USM(1.) / EF24-70mm F2.8L II(2.-11.)


.
.
.
.
.



Photo : iPhone8Plus




先日、そばをガッツリと食べたい気分に襲われ、近場の専門店で"へぎそば"1.5人前をいただきました。

食後、超満腹になりましたが、そばですと食べている間はスルスルと入るので、結構いけちゃうものですね。

ちなみに、”へぎそば"って、新潟県外に出るとわからないものなのでしょうか？

久しぶりのブログUPです。
昨年の９月以来になるのですね。。。


今シーズンは記録的な大雪。


ご多忙にもれず、我が家の敷地も雪に埋まりました。








我が家へと通ずる小路も埋まり。


他の車が入ってこなくなった小路に、深い轍を残し強引に入り込む車は、、、









我がジムニー、、、笑








もう除雪する雪のやり場さえない状況なので、冬眠中のクラウンシャッター前は雪置き場に。。。


ようやく先週あたりから雪も落ち着き、日々の除雪の甲斐あって、昨日、ようやく今年初のクラウンの出動に漕ぎ着けました。










そのクラウンで久しぶりに『三宝亭』さんへ行き”鶏白湯塩ラーメン”をいただきました。


マイルドでコクのあるスープが美味しかったです。


県内を主軸としたフランチャイズのラーメン店なのですが、どのメニューも個人の専門店に引けを取らないくらいに美味しく、定休日無しで２３時まで営業と、使い勝手の良いお店です♪








追記、









新潟ハーフ近いのに全然走れていないです、、、


長岡の道は積雪で道幅が狭く危ないので、しばらくは体育館通いでもしようかな。




All Photo:iPhone8Plus

僕の住む新潟県内でも老舗と言われるラーメン店はいくつもあり、その多くのお店へ行ってみたいと思っています。

今回、五泉市へ行く用事があり、ならば今回はと思い立ち、ずっと気になていた五泉市の老舗ラーメン店「ラーメン店恵比寿」さんへ行ってみました。

情報によると、いつも多くの待ちができるお店のようですが、この日は平日ということもあって１〜２分の待ちですぐに席に着くことができました。

我々がお店にいる間中、お客が絶え間なく常に店内は満席。人気のほどが伺えます。





いかにも老舗らしいビジュアルのラーメン。期待も高まります。

煮干しの効いたアッサリめのスープ。
中太麺と味が染みたしょっぱめでとろけるような柔らかさのチャーシュー。

我が長岡市の老舗で、生姜醤油ラーメンの店「あおしま」に近いイメージを持ていましたが、あおしま程スープが濃くない。
というよりも、出汁が沢山入るのか、薄めというよりもお湯っぽい、、、ちょっと薄すぎなんじゃないかという印象を持ちました。

だけど、食べ進めているうちに次第にしょっぱめのチャーシュウとスープがマッチしていく。これはこれで美味しいと思えました。
それを狙ったスープの薄さなのか、はたまた、作る際の濃さにムラがあるお店なのかは？？ですが、、、

メニューはラーメンとチャーシュウ麺のみという、いかにも老舗らしい設定がいい感じ。

営業は昼のみ、しかも１３時３０分には閉店。
Facebook情報では、行きたくてもなかなか行ける機会が持てない人々も多いようです。

美味しいラーメンだとは思いますが、片道５０キロ以上だと思うと、自分でお店をチョイスする際は、同じ五泉市なら「中田製作所」さんを選んじゃうかなぁ、、、（まわし者ではありません、、笑）




Location：ラーメン店恵比寿（新潟県五泉市） ＿ 食べログ

コスモス定番の逆光にチャレンジしてみました。

今後、時には小出しにブログUPしていこうかな〜（なんて、今は思っていますが、、、、それが続くかは、、、笑）

近くの農業公園へコスモスの様子を見に行ったら、予想以上に咲いていてほぼ満開。

今回、中央１点AFにチャレンジしてみましたが、ピントを合わせた後に構図を変える際、被写体との距離を保つのが結構難しい。
マクロの手持ちということもありますが、ピントのあまい写真となってしまいました、、、

練習と勉強あるのみですね。




■おまけ（主題？）

友人がFacebookに上げていて、気になっていた地元のラーメン屋さん『麺縁 ジョウモン』さんへ行ってきました。



頂いたのは”豚しお”
初のお店でしたので、券売機左上の法則にて基本のメニューを。

●丁寧な下処理の後に、最新圧力寸胴ガマで炊き上げた豚骨スープは臭みはなく本当にマイルドでクリーミー（お店の情報より）。

見ての通り、マイルドでクリーミーなスープは本当に絶品。

今まで頂いてきたラーメンのスープ第一印象で、感動が過去一番に思えます。



ラーメンではなく、洋食のコース料理で提供されても違和感がないと思えるスープだけに、麺とのマッチングも気になるところですが、やや硬めの中太もちもち麺が、スープの雰囲気と解離することなくマッチしていてとても美味しい一杯でした。

ご店主のセンスを感じるお店だけに、他のメニューも気になるところですが、スープというよりディップをつけて食べる感覚だという（濃厚以上の特濃）、1日数量限定のつけ麺「特濃鯖だくつけ麺」が気になります。




ラーメン好きな新潟県民のバイブル書。今年も買いました。

表紙を飾った南魚沼市の『麺処　清水』さん。
繊細で美しくシンプルなラーメン。味わってみたいです。




■使用機材

・EOS5D MarkⅣ / EF100mm f/2.8L Macro IS USM
・Lumix GM1 / LUMIX G 20mm F1.7 II ASPH


■LINK
お店等
・麺縁 ジョウモン
・麺処　清水