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ウチのお鍋でナンバーワンは、





大阪ミナミは千日前の「鳥よし」の名物鍋を参考にして、鳥むね肉を美味しく食べる為に自分流にアレンジした鍋です。

私も子供もお腹いっぱいになっても、〆の中華麺や雑炊を夢中になって食べてしまうぐらい美味しく食べる事ができます。


具材は





ですが、美味しく食べやすく色々と工夫してます。




レシピ追記します。

材料

鶏むね肉（一人１００ｇ程度）
野菜類　　冷蔵庫にある物（もやし・にんじん・大根・白ねぎ等）
きのこ類　冷蔵庫にある物（えのき・しめじ等）
豆腐　　　冷蔵庫にあれば


作り方

土鍋にむね肉を入れ、浸かる位まで水をはり蓋をして茹でていきます。
沸いてくれば火を弱くしてジックリ火をとおします。（１５分程度）
竹串などをさして火が通ったのを確認したら火を落としそのまま冷まします。
手で触れるまで冷めれば細くさきます。



野菜類は、千切りより少し太い程度に切り揃えておきます。
白ねぎは、青い部分も加えた白髪ねぎにしておきます。
もやしはよく水洗いして水を切っておきます。

きのこ類は、えのき・しめじ共細かくさいておきます。

出汁は、むね肉を茹でた茹で汁をベースに、赤い缶の中華スープの素・酒・味醂・塩・胡椒で味付けします。すりショウガを適量加えるとより美味しくなります。

後は出汁に野菜・きのこ・豆腐を入れて茹でます。
茹で上がる少し前に裂いたむね肉と白髪ねぎを入れ、一煮立ちすれば出来上がりです。

むね肉と野菜類を一緒に食べれば美味しいですよ。

昨日は代議員会の後にお誘いがありまして午前さんです。

久しぶりに記憶がない。

朝起きると、玄関から居間まで点々と荷物や服が散乱してました・・・

で、今晩のご飯は簡単に「NABE」と言うことで。

汗をかきかき食べた「NABE」は、久しぶりに会話の沢山あるご飯でした。

食べ過ぎてお腹がイタイ・・・

今日は近くのソバ屋に晩飯を食べに行ったんですが、調子に乗って焼き鳥と生ビール２杯の後、かき揚げ丼と盛りソバのセットを食べてしまいました。

２時間以上経つんですが、全然治まりません・・・

子供達は私以上食べてますけど全然お腹痛くないみたい。

子供の消化能力はスゴイ。

お盆の最中は時間が無かったので適当にしてました・・・

今日は檀家さんに頂いた夏野菜がありましたので、地蔵盆の提灯に火を入れるための内職をしながら昼食は何にするか考えてました。

頂いた夏野菜は、茄子・熟れていないトマト・あまながです。

これは油で加熱して甘味を出すしかないでしょう・・・

って、事で塩ラーメンのトッピングに使う事にしました。

付属の香味油とオリーブオイル・にんにく（チューブ）・アンチョビペーストで夏野菜を炒めて、作った塩ラーメンの上にトッピングすれば出来上がり。

お好みでタバスコを振ると美味しいです。

トマトは、湯剥き・種・芯の硬い部分を取り除けば完璧です。

旨かったですよ～

ここ２・３日で暑さが一段上がりましたね。

クソが付くほど暑い中、食事の仕度は大変なんですね～

夏に負けない物を食べさせてやりたいけど、火を使うと物凄く暑い・・・

さ～メインは、手羽中の塩焼きカレー風味か、プレーンオムレツにするか。

後は、和え物・酢の物・具たっぷりの汁物・納豆ですかね～