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写真では美味しそうにありませんが、食べるとビックリするほど美味かった～

菜の花と豆腐のうどんです。




参考までに作り方を・・・

先ず、お好みのうどんだしを作り、いつもより少しだけ甘めに。
菜の花の苦味と塩気がありますので、一つまみ程砂糖を入れておきます。（量はお好みで）

次に、とろみを水溶き片栗粉でつけてあんかけにしておきます。
そのあんかけ出汁にさいの目に切った豆腐を投入。（豆腐は温める程度）

次に、塩抜きした塩漬けの菜の花を荒く切っておきます。

後は、湯がいたうどんに豆腐の入ったあんかけの出汁をかけて、荒く切った塩漬けの菜の花を盛り付けるだけ。

塩漬けの菜の花がある方は一度作ってみて下さい。

子供達はお箸が止まりませんでしたし、私は２玉食べてしまいました。

なんか眠れなくて・・・

子供の調子が良ければ近場にスキーでも行こうかな？なんて思ってましたが。

日頃の土日は私の生業の都合で遊びに連れて行けませんので、この春休みお彼岸が済んで４月から月参りが始まるまでの僅かな間に一日でも、って思ってましたが・・・



それと、今度の地区戦まで全く練習できてません。

練習できなくても何か日常の中で出来ることは無いか？

なんて考えていると余計眠れなくなりますね。

妄想？練習しかないか・・・