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家でもチーズが出来るか実験です。（まぁ友人宅ですが）








先ずは中火で７０℃までかき混ぜながら温めます。


７０℃に達したら弱火にしてお酢（穀物酢でもなんでも）を40cc程度ゆっくり入れながら、そーーっとかき混ぜます。そうするとあら不思議（？）固まってきます。


そしたら漉し器に上げながらホエーと分離しましょう。


ここからは力仕事。頑張って裏漉ししましょう。


その間にホエーをトマトスープにしちゃいましょう。


裏漉し完了！フレッシュチーズはこんな感じになります。


熟れたアボガドの種を抜いてチーズ入れてみましょう。わさび醤油やわさびマヨをちょっとつけると一段と引き立ちます。


今度はデザート用に生クリームを７分立てに（砂糖はお好みの量を）。泡立てたらチーズを加えてさらにまぜまぜ。


そんなうちにスープ完了。


うまそ～


フレッシュチーズも盛り付けて、サラダやパンのトッピングに。


デザートは冷やして盛り付けましょう。


缶詰のマンゴーを裏漉しして掛けると美味しさ倍増です！


一応車ネタも、秘密ガレージに旧スパイダーが隠れております。



最後に注意点ですが、牛乳はゆっくり混ぜましょう。それとお酢を入れすぎるとフレッシュチーズが固めに出来るようです。まぁこれはお好みにもよりますが、やはり牛乳500ccに10cc程度が宜しいかと思います。

essedesseさんのMtg.画像で懐かしくなりまして昔の写真引っ張ってきました。いかにも古い写真で恐縮ですが．．
クアドリフォリオは現在では車種グレード扱いの様になってますが、元来はレースでのお守りだったと記憶しております。＃日本だと身体障害者標識と間違われるのでやや微妙な感じですが。




そこで本題ですが、動かなくなって友人宅に放置しておいたら本物のクローバーが生えてました（笑
残念ながら四葉じゃなかったですが．．ある意味サスガです。