らぁ麺 家康

千葉のローカル情報誌「月刊ぐるっと千葉」2011年10月号のラーメン特集で知ったお店です。

成田の有名店「麺屋青山」と
ウチの近所の人気店「らーめんまごころ」で修行した方が店主ということなので、
これはウマいに違いない！と思って行ってみました。

ラーメンにするかつけ麺にするか迷いましたが、青山系ということなので、
「チャーシューつけ麺／こってり」（850円）+中盛（50円）+味玉（ぐるっと千葉持参で無料サービス）を
注文しました。

麺はストレートの太麺で、麺屋青山の全粒粉麺を使用しているらしいですが、
麺同士がくっ付きやすく、ツルツル感に欠けるのが悔やまれるところ。

チャーシューはしっかり味が染みていて、やわらかく煮込まれており、表面が香ばしく炙られています。
味玉は醤油の香りが感じられるしっかりとした味付けで、中は程よく半熟です。

肝心のつけ汁は、標準的な濃度の魚介豚骨系Wスープに、
甘味とほのかな酸味＆辛味を加えたオーソドックスなタイプですが、
バランス良くまとまっていてウマいです。
でもこの味って…青山のつけ麺のコピー？？

…あ、そうか！
「麺屋青山 匝瑳店」だと思って食べれば大丈夫ですwww


営業時間：11:30～14:30／17:30～21:30
定休日：月曜日
駐車場：有
住所: 千葉県匝瑳市飯倉279-10
電話 : 0479-73-7367