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イイね!
2010年06月12日

帰国

俺、多分普通の人が一生のうちに食う蝦の10倍は食っているかもしれない。

蝦アレルギーなら、確実に死んでるね。おいら

蝦万歳!!


こんばんは!蝦海老大好き星人のすちんがです。

というわけでですねぇ。。。本日香港-シンセン出張から戻ってまいりました。

中国なんて何が楽しみかといえば、食事しかないわけです、もうすでに。

というわけで、約一週間滞在したけっか、毎日これでもか!!というくらいの中華三昧ですごしましたよ。

じゃなきゃやってらんねーーー!!

で絶対にはずせないのがこれ。

白灼蝦(バイヂョウシャア)



これただ単に生きている蝦をそのまま、煮えたぎる湯にくぐらせるだけの簡単な料理なんだけど、これめちゃくちゃうまいんです。

何度か日本で再現を試みましたが、まず生きている蝦じゃないと全く別物になってしまう。
このぷりぷり感と臭みの無さは絶品です。

これはねぇ。。。これだけあれば何もいらないって言うくらい好きな料理ですw
もう死ぬほど食ってるけど飽きない。。。マジで飽きない。

そして、白灼蝦とセットで欠かせないのがこれです。



清蒸多宝魚(チンゾンターバォイェ)でござんすw
これは生きた魚をその場で〆て蒸す!!チョーシンプル!!
なんだけど、これもまたうまい!んlんまい!!

こいつと蝦のセットは鉄板です。

でまあ、ほかはいろいろあるけどお好みでトッピングをw



これは湖南省の料理で、渡り蟹を唐辛子と山椒とか色々スパイスを絡めて炒めた料理です。カリカリスパイシーでビールが進みます。





こいつは唐辛子まみれでなんだかわかりませんが、蛙料理です。
これもまたスパイシーでうまいですよ。

というわけで、みんからなのに食い物しか話題がねー!!orz

※明日はつかれきっているので朝大黒ふらっとする程度でゆっくりしますよ。
これで大黒ラーメン食ったら絶対に下痢だね。

おしまい
ブログ一覧 | 仕事 | 日記
Posted at 2010/06/13 00:50:30

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この記事へのコメント

2010年6月13日 1:11
海老、蟹類大好きです♪

9月に上海に仕事で行く予定ですが・・・
同じような物、食べられますか?

新鮮な素材はシンプルな調理法でも十分美味しいですよね。
コメントへの返答
2010年6月13日 20:41
こんばんわ!
上海ですか!いいなぁ上海。
私、上海は2度くらいしか行ったことないです。

上海料理は香港とか広東省の料理と違って、甘酸っぱいいわゆる黒酢あんかけ系な料理ですよね。

でもバイジョウシャなら通じると思いますよ。
漢字で書いて見せたら同じ料理を出してくれると思います多分。。。。

シンプルが一番です!キリッ!!
2010年6月13日 6:24
オヨヨ~♪

万博は?!?
コメントへの返答
2010年6月13日 20:42
万博は上海ですよぅ~!!

おいらはシンセンですよぅ~!!

出張のたびに腹が出てきますよう!!
2010年6月13日 13:10
よ,ヨダレが...(^^;

うちの会社も最近中国進出の流れに乗ってますが,工業製品を作っている会社が故,工場はド田舎にあるんですよね...
上海に事務所はあるものの,出張に行くとすれば田舎の方でしょう.
あまり食べ物に関していい話は聞かないです...(T_T)

近々に中国行く予定はありませんが,1年以内には確実にありそうなので一応メモらせていただきますね.これが食べたいって現地駐在員に迫ります!(笑)
コメントへの返答
2010年6月13日 20:45
田舎はですねぇ。
衛生面さえ気にしなければ実は一番うまいかもしれないですw

やっぱりこっちでもうまいのは観光客でにぎわう店ではなくて、ローカルでにぎわう店ですから。
でも、勝手がわからないとなかなか大変ですよね。

私は大分なれたので、勝手にガンガン行っちゃいますw

バイジョウシャ、チンゾンタボーイェ???

これさえ通じればいけます!!??
2010年6月13日 15:26
お疲れ様です。

どれも旨そう♪
僕も蝦大好きなので 特に蝦が!

コメントへの返答
2010年6月13日 20:46
本当に蝦ってうまいですよね。

飽きるかなと思いきや、全く飽きませんw

多分蝦の食べすぎで私の肉はオレンジ色になってるかも?

プランクトンのオキアミの色でオレンジになる鮭みたいな。。。
2010年6月13日 19:34
ぬはーどれもうまそうヾ(*ΦωΦ)ノ

海外出張といえば観光と食事ですねw
中国めしはやっぱいいですか?
仕事以外でいってみたいですww
が、やや潔癖なところがありまして・・・衛生面ってどうなんでしょう??
コメントへの返答
2010年6月13日 20:49
だめです!
衛生面はずぇったいにだめです!!

今回食べた店は、天井をねずみが駆け回っていましたからw

あと、正規のメニューで巨大なゲンゴロウの炒め物とかあります。

香港人はウオーターコックローチといってゲテモノ扱いですw
ま、そりゃそうですが。。。。

でも味はうまいですよ。ゲンゴロウじゃなくて普通のメニューの話ですが。
2010年6月20日 7:48
こんにちはわーい(嬉しい顔)

やはり素材を楽しむなんて、日本人っていいな~わーい(嬉しい顔)

どれも旨そうです。
コメントへの返答
2010年6月20日 22:28
どうも!コメありがとうございます。

素材がいいものはシンプルに。
それだけでうまい!ってのは世界共通かもしれません。

しかし、この蝦食うと本当に日本の中華って何?と思っちゃいます。本場がいいんですかね。やっぱり

プロフィール

「じゃじゃ馬悪い意味で http://cvw.jp/b/673313/46284829/
何シテル?   07/30 22:27
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