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朝ごはん
自己流ミートオムレツ作りました

■材料
豚ひき肉；約100g
タマネキ；1/2個
醤油；大さじ1
酒：小さじ1/2
みりん：小さじ1/2
砂糖：小さじ1
玉子；2個
塩胡椒：少々
油；適量

■調理

・熱したフライパンに油を入れ熱したら豚ひき肉、玉ねぎみじん切りを入れよく炒めます。
・醤油、酒、みりん、砂糖を加え更に炒め甘辛く仕上げます。


・具材をフライパンから一旦器に取り出します。
・溶き卵に塩胡椒の下味をつけときます。


熱したフライパンに油をひき、溶き卵を流し入れます。


溶き卵に半分程度火が通ったらところで具材を写真のように加えます。(具材は半分ほどしか使いませんでした)


具材を包むように二つ折りにして焼きます。


両面軽く焼き色がつくまで焼きました。
ミートオムレツの出来上がりです、

■盛り付け

オムレツは、食べやすい大きさに切り、トマトと春キャベツの千切りを添えました。


ミートオムレツは、甘辛い具材とマイルドな焼き玉子の相性がとてもよく美味しくいただけます。

〈残った炒め具材のアレンジ〉
・ご飯の上に具材と炒り卵をのせて「そぼろ丼」、
・具材にご飯を加え炒めて玉子で包めば「オムライス」

裏庭にはある「ねむの木」
6月には芽吹き、新しい茎が沢山増え伸枝となり葉が繁り
そして8月には夏には開花します。

花はとても清楚で可憐で美しく、次々と花を咲かせて心癒されました。でも、花一つ一つの見頃は開花後1日と儚く翌日にはしおれてしまいます。

元々大木になる木を植えてしまい小さな裏には向かない樹木。

毎年強剪定しているため、今の時期は枝葉なく不恰好です。

問題なのは成長とともに枝葉を伸ばし、横の菜園や周囲の花に日陰できるため小さく維持するのが大変になりました。

★芽吹く前に「抜根」を決断!
作業前、ねむの木の幹に手をあて感謝とごめんねの一言を伝えました…

■地中の太い根を全て切る
根元を掘り起こし幹を支えている太い根を切っていきます。


想像以上に太い根にビックリ!
でも意外と切りやすいです。


電動ノコはないので一般的な手作業用の万能ノコでなんとか切りました!
この状態までくると木もグラツキ始めました♪︎

あとは両手で幹を押し倒します!

我ながら見事な抜根v(￣ー￣)vスゴ!!


残った根の中には、隣の松の木の下にまで入り込んでる根まで…


地中に残った太い根もすべて掘り起こし取り除き…

細い根も取り除きました。

倒した幹も根も運べるサイズにノコで分割


ねむの木は裏庭から跡形もなく姿を消しました。
サッパリしたようで寂しさもありなんとも複雑な気持ちになりました。

3月中旬ともなれば自宅前はすっかり雪も解け、庭の冬囲いを取り外す時期となりました。

早めに外さないと新芽がネットの網目を通して芽吹くと庭木もあり、取り外しが厄介になります。


取り外したネットと竹は、11月下旬ぐらいからまた出番となります。
きちんとサイズことに分けて纏めて備えます!


冬囲いを取り外した後の前庭
新緑の季節はもうすぐ(^-^)♪︎

ちなみに自宅裏は…

屋根から落ちる雪が多くまだまだ雪が残ってて雪割りし日当たり良い自宅前に運び出している溶かし照る最中(写真右手が本来の積雪量です)

今まで作ったことがなかった炊飯器でのパン作りにチャレンジ!

自宅の電気炊飯器は決して高価なものではないですが、パン焼きの機能があります。

(記事内に自宅炊飯器機種に特定したボタンや表示の記載がありますがあくまでも覚書として記しています)

【材料】

強力粉: 100g
ドライイースト:小さじ1/2
砂糖:小さじ1
スキムミルク :小さじ:2
バター:小さじ:2
塩:小さじ1/4
バター:10g
ぬるま湯:65ml

■パン生地をつくる

・ボウルの一方にふるいにかけた強力粉・イースト・砂糖を、反対側に塩・無塩バターを置きます。
・​イーストをめがけてぬるま湯を注ぎます。
​・まずイースト側だけを軽く混ぜて活発にしてから、全体を混ぜ合わせます。

※最初からイーストと塩を混ぜ合わせると発酵しない
※イーストは砂糖は相性良いしなく

・引き伸ばして折りたたむを繰り返し…20分ほど💦

・軽く丸くまとめます。

■一次発酵

炊飯器内なべ中央に置きます

パンメニューの発酵で30分
｢炊飯スタートボタン｣押します

一次発酵後
・生地中央を指で押し戻らなければOK
・保温/取消ボタンを１回押
※パンメニューは発酵のままになってること
・生地全体を軽く押し｢ガス抜き｣します。
■二次発酵

パンメニューの発酵で30分
｢炊飯スタートボタン｣押します

二次次発酵後
・一次発酵後ガス抜きした記事の1.5～2倍ぐらいにふくれていたらOK
・保温/取消ボタンを１回押

■パン焼き

パンメニューのパン焼きを選択、40分
｢炊飯スタートボタン｣押します

焼き上がりましたが、表面にも焼き色をつけたいですよね。


裏面はこんな感じです。焼き色がついています。

■パン焼き（表面）

裏返して、再度内なべ中央に置きます。
※最初の焼き終了後の炊飯器の状態保温/取消ボタン、パンメニューの「焼き」表示は点滅、時間表示は0分点滅

10分の時間設定をします。
｢炊飯スタートボタン｣押します。

■出来上がり



上手く出来ました!
初めての手作りパンはちょっと感動!
やはり焼きたてのパンは美味しいです😋
発酵もそれなりしたので、ふっくらした食感もあり良かったです!
ただ、炊飯器による発酵時間も標説明書の標準時間で試しましたが、今度はパンの状態を見極めながら発酵調整したり室温で自然発酵とかレーズンやナッツを入れたら楽しいだろうなと思いました。

本日1月14日でみんカラを始めて16年が経ちました！

しかし、年々車弄りの記事は少なくなり、趣味であるDIY外構、ガーデニング、菜園ブログも冬期は休止、手作り料理のブログは減ってます。

何か投稿できるネタがあっても投稿する意欲も落ちてきてるかもしれないです(^-^;

ただ、みんカラの皆さんの記事は拝見させていただいてます。

マイペースで細～く長～く、みんカラてのお付き合い続けていきたいとは思っています!

これからも、よろしくお願いします！