vinodasのブログ一覧

前回の鶏手羽元と大根の煮物の際、下処理(塩コショーして焼く）で半分取り置きした分でコーラ煮を作りました 【材料】 手羽先　　　　　　　　５００g 塩コショー　　　　　　しっかりめ ニンニク　　　　　　　１かけ 生姜　　　　　　　　　１かけ 長ネギ青いトコロ　　　1本 タカノツメ　　　　　　1本 ...
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手羽元と大根の煮物を作りました。 甘辛く煮た大根は鶏の旨味が染み込んで自分の好きな一品です。 知床若鶏の手羽元1パック 8本 428gでした。 ◼️下ごしらえ 〈手羽元に下味〉 ●塩コショウ：各適量 ・まずは、手羽元身離れ良くするため、骨部分に包丁で縦に切れ目をいれます。 ・全体に塩 ...
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自宅近くの丸紅エネルギー(コニサーオイル) ガソリン 160円台 → 152円/L 灯 油 100円台 → 97円/L 値上げが続いていたガソリン、灯油の価格も次第に下がり、ようやく高騰前の価格まで戻りました＼(^^)／ ただ、まだまだ不安定な情勢…先行きの不安は拭いきれない ...
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ヤンニョムチキンソース、その都度作るより作り置きしておくと他の料理のアレンジにも利用できて便利! 自分は、冷蔵保存で２週間を目安に使いきってます。 ★★ヤンニョンチキンをチキンをさっそく作りました!★★ (過去の手作り簡単料理のブログでも材料、作り方は投稿してるんで写真のみです。) ...
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今回は、あるお店のシェフ直伝の「鮭のムニエル」を参考にして作ってみました。 ソースにはバター以外にトマトやレモンを使うのは初めて… 【材料】 ・生鮭…2切れ ・塩…少々　 ・小麦粉…適量 ・オリーブオイル…大さじ1 ・バター…15g ＜バターソース用＞ ・バター…60g ・しょうゆ…小さじ ...
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【材料】 ・もやし… 1パック ・カイワレ大根… 1/2パック ・ごま油… 大さじ2 ＜生地＞ ・薄力粉…70g ・片栗粉 …30g ・卵…1個（写真撮り忘れ） ・水…60ml ・鶏ガラスープの素…小さじ1 ＜つけダレ＞ ・醤油…大さじ1 ・酢… 大さじ1 ・砂糖 …小さじ1 ・白いりごま… ...
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◼️材料 ・鱈；2切れ（約160g） ・酒；大さじ1 ・しょうゆ；大さじ1 ・すりおろし生姜；小さじ1 ・片栗粉；適量 ・サラダ油；適量 ・レタス；適量 ◼️下味用合わせ調味料 袋に酒、しょうゆ、すりおろし生姜を袋に入れて合わせ調味料をつくります。 ◼️下ごしらえ ・一口大に切った鱈を合 ...
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例年だと6月に行う野菜苗植え付け。 今年は5月に行いました(^^; 今年は苗が店頭に並ぶのが早く(品切れも早いと予測)、まだ地温がイマイチでしたが、とりあえず植えてみました。 【5/13】 耕す 雪解け後すぐに石灰、鶏糞、馬糞を施してあるんで耕しうねをきるだけです。 (農業用語では耕起いう ...
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北海道… といえば「鮭」とか「ホッケ」ですかね。 昔、朝食の焼き魚と言えば焼きたて甘塩の「鮭」が定番でした。夕食では揚げたての「ホッケのフライ」も楽しみでした。 *************************************** 北海道そうざい企画さんの日替わり弁当です。 お弁当写 ...
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桜の木の下あたり、芝が日陰で生育不良でした。 昨年秋からの桜の強剪定で多少日当たりも改善したはずなので、芝の補修をしました。 【4月28日】芝補修に着手 ・補修箇所を芝を除去 ・芝床の整地 ・芝肥料を混ぜ込み ・芝床の整地 ・芝張り(巻き芝×2巻分) ・目土～散水 【4月29日】補 ...
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