vinodasのブログ一覧

今回、弁当ケースのほぼ半分のスペースを陣取っているのは「羅臼産の真ホッケのフライ」 そのサイズはおおよそ21cm×8cmとボリューム満点なのです。 常時店で揚げているので冷めてないです。 衣サクサク、身も厚くほくほく、 脂ものってて美味しかったです😋 ほっけのフライは、北海道を代表する美 ...
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ご近所からいただいた新鮮なアスパラで豚肉巻きとサラダを作りました。 パープルとグリーンのアスパラ 【材料】 アスパラガス：8本 (肉巻き用5本、サラダ用3本） 豚バラ肉薄切り：8枚(200g) 油：大さじ1 片栗粉：適量 【合わせタレの調味料】 酒：大さじ2 醤油：大さじ1 ...
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前回の鶏手羽元と大根の煮物の際、下処理(塩コショーして焼く）で半分取り置きした分でコーラ煮を作りました 【材料】 手羽先　　　　　　　　５００g 塩コショー　　　　　　しっかりめ ニンニク　　　　　　　１かけ 生姜　　　　　　　　　１かけ 長ネギ青いトコロ　　　1本 タカノツメ　　　　　　1本 ...
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手羽元と大根の煮物を作りました。 甘辛く煮た大根は鶏の旨味が染み込んで自分の好きな一品です。 知床若鶏の手羽元1パック 8本 428gでした。 ◼️下ごしらえ 〈手羽元に下味〉 ●塩コショウ：各適量 ・まずは、手羽元身離れ良くするため、骨部分に包丁で縦に切れ目をいれます。 ・全体に塩 ...
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自宅近くの丸紅エネルギー(コニサーオイル) ガソリン 160円台 → 152円/L 灯 油 100円台 → 97円/L 値上げが続いていたガソリン、灯油の価格も次第に下がり、ようやく高騰前の価格まで戻りました＼(^^)／ ただ、まだまだ不安定な情勢…先行きの不安は拭いきれない ...
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ヤンニョムチキンソース、その都度作るより作り置きしておくと他の料理のアレンジにも利用できて便利! 自分は、冷蔵保存で２週間を目安に使いきってます。 ★★ヤンニョンチキンをチキンをさっそく作りました!★★ (過去の手作り簡単料理のブログでも材料、作り方は投稿してるんで写真のみです。) ...
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5月でストーブでの調理も限界(^^; 今回はちゃんちゃん焼きです。 ブログでは２回目ですが、夕食膳としてみました。 【材料】 秋鮭（生）；1切れ 100g 塩・こしょう；各適量 キャベツ；1/4個 150g 玉ねぎ；1/4個 80g にんじん；1/4本 50g しめじ；1/2パック 50g ...
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今回は、あるお店のシェフ直伝の「鮭のムニエル」を参考にして作ってみました。 ソースにはバター以外にトマトやレモンを使うのは初めて… 【材料】 ・生鮭…2切れ ・塩…少々　 ・小麦粉…適量 ・オリーブオイル…大さじ1 ・バター…15g ＜バターソース用＞ ・バター…60g ・しょうゆ…小さじ ...
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【材料】 ・もやし… 1パック ・カイワレ大根… 1/2パック ・ごま油… 大さじ2 ＜生地＞ ・薄力粉…70g ・片栗粉 …30g ・卵…1個（写真撮り忘れ） ・水…60ml ・鶏ガラスープの素…小さじ1 ＜つけダレ＞ ・醤油…大さじ1 ・酢… 大さじ1 ・砂糖 …小さじ1 ・白いりごま… ...
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◼️材料 ・鱈；2切れ（約160g） ・酒；大さじ1 ・しょうゆ；大さじ1 ・すりおろし生姜；小さじ1 ・片栗粉；適量 ・サラダ油；適量 ・レタス；適量 ◼️下味用合わせ調味料 袋に酒、しょうゆ、すりおろし生姜を袋に入れて合わせ調味料をつくります。 ◼️下ごしらえ ・一口大に切った鱈を合 ...
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