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2022年07月30日

ガーデニング2022-11【自家製カリンズ（レッドカシス）ジャム】

先日収穫したカリンズでジャムを作りました。　　　

水洗い後、房状のカリンズから枝を取り除く

カリンズ430g
前年より大幅に収穫量ダウン⤵️

グラニュー糖は、果実の70%の約300g量にした。

カリンズに用意したグラニュー糖の量の半分を加え、火にかけず暫く放置。
果汁が染み出てきます。

ゆっくり煮込んでいきます。

ジャムを詰める瓶を平行して煮沸。

裏ごしして種を取り除きます。

残りのグラニュー糖を加え煮込み最後にレモン汁大さじ3加えてジャムの出来上がり！

熱いうちにジャムを煮沸した瓶に詰めます。

瓶詰めしたジャムを更に煮沸して完成です。

瓶詰め後、鍋の中にわすがに付いてたジャムも…

無駄なく炭酸割りにしていただきました。

大雪で雪囲いもろとも枝が折れ今年は収穫量激減でしたが、今年はしっかり雪囲いして守ってあげたいと思います。

「@シッシー★(麗) さん、こんにちは(^-^)/
「春眠不覚暁」って感じかな？
ドライバーさんの運転に安心できるからですよね(^^;　おやすみなさいzzz」

何シテル？ 03/21 15:52

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