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今回、キンパ(キムパプ)にチャレンジしました(^^)

日本の海苔巻きと韓国のキンバは「似て非なるもの」だと作りながらよくわかりました(^^;



・熱したフライパンにごま油小1で人参を炒め.火が通ったら
鶏ガラ顆粒スープ小1/2、
塩少々、いりごま小1を加えて炒める。


・牛バラ切り落とし200グラムを細切り
砂糖大2、醤油大2、コチュジャン小1、すりおろし生姜チューブ1を加えく軽くもみ込む。


・フライパンを中火で熱して ごま油小さじ2を入れ 先ほどの下ごしらえした牛バラ細切りを炒める。


・卵4個分に砂糖小4.塩少々加えて卵焼きを作る。
・小松菜を茹で冷水でさらす。(ほうれん草がなかったんで)


・焼き上がった玉子焼きは巻きすで形を整える
・茹で上がった小松菜は、3センチぐらいに切っておく。
・タクワンも細切りです。


・玉子焼きは棒状に切っておく。


・あたたかいご飯500グラム(キンパ2本分相当)に塩少々、ゴマ油小1をいれてヘラで切るように混ぜる。


・巻きすの上に海苔をおき、海苔の手前3/4程に均一にご飯を広げ、手前に具材をのせます。


・まず具材をしっかり包むようにひと巻きし押さえ

・あとはそのまま巻きあげていきます。


上手く巻けました(^^)


・等間隔に包丁で切ります。

※切る都度、包丁に付くごはん粒は濡らしたキッチンペーパー、ふきん等で拭きとります。
包丁は少し濡らした状態、手前に一気に引くように切ると綺麗に切れますね。


・二本分を切り、盛付けました。

出来上がりです!＼(^^)／
甘辛くい炒めた牛肉とタクワンの食感、ごま油やいりゴマの風味もよく美味しいと感じました😋
栄養、バランス的にもいいかも。
うまく出来た方だと思います。


↓余った具材とキンパのミミ

残った具材はごはんにそのままのせて食べても美味しいですよ。
キンパの切り落としたミミ、具が多くて一番贅沢美味しいです。