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自分が中高校ぐらいの頃、亡き母がよく作ってくれた「豚挽き肉と玉ねぎのオムレツ」

なんとなくこんな感じだったかなぁ…うろ覚えながらる作ってみました。

◼️オムレツの具材をづくる

材料は、みじん切りの玉ねぎ1個分と豚挽き肉約200g


熱したフライパンに少量のオリーブ油をひき、玉ねぎと豚挽き肉を入れ塩コショウして炒める。


玉ねぎがしんなり、ひき肉に火が通ったら…


酒、醤油、砂糖を入れさらに炒めながらる煮詰めていく。


水分がほぼなくなりテリが出たら、具材は完成です。


◼️オムレツをつくる

具材、溶き卵4個分に塩、こしょう少々


熱したフライパンに油をひき、溶き卵を流し込み軽く混ぜる。


卵が半熟の状態のうちに半面に具材を均等に入れる、

もう半面で具材を包む。


裏返す。


ヘラで形を整えて完成(^-^)/


盛付け

甘辛く痛めた豚挽き肉玉ねぎが美味しいですよ(^^)

ソースやケチャップとも相性いいと思います。

豚挽き肉玉ねぎの濃い味付けで炒めた具材は多少日持ちもするので冷蔵庫で保管可能。

ご飯にそのままのせて食べてもいいし、具材もいろいろアレンジして楽しめます!