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2024年07月24日

手作り簡単料理 54【豚ロースの味噌粕漬け焼き】

キュウリを下漬けした奈良漬け用の酒粕は捨てずに美味しく再利用しました。

豚ロース二枚

包丁で両面格子状に切れ目を入れて

味噌と奈良漬け用酒粕を混ぜ合わせ

豚ロース両面にヌリヌリ

密封パックに入れて一晩冷蔵庫で眠らせます。

翌日、少量の油を入れて熱したフライパンで両面焼き目が付くまで焼きます。

余った野菜なんかも一緒に焼くと酒粕の香りが加わり美味しいです。

出来上がりです。

奈良漬け用酒粕には、既に中双糖(ザラメ)、塩、酒、みりん等が調合されいるものなので調味料を一切使わなくても酒粕の風味に加え、甘味、塩味、テリ、香ばしい香りに食が進みます(^^)v

「@シッシー★(麗) さん、こんにちは(^-^)/
「春眠不覚暁」って感じかな？
ドライバーさんの運転に安心できるからですよね(^^;　おやすみなさいzzz」

何シテル？ 03/21 15:52

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