vinodasのブログ一覧

一石二鳥!?


れいぞうこにタマネギ、人参、じゃがいも、豚肉の食材があれば
…
食材からイメージする料理と言えば、野菜カレー、シチュー、肉じゃがの三品

特に凝るとか拘りなこければ、炒める工程は変わらない。

野菜にある程度火が通れば…肉

TRIALの冷凍「豚ロースかぶり切り落とし」550g 税込590円 (^^;

肉を加えて炒めます。


この後、今日は何にしようか思案(-.-)🌀

ルーを変える、調味料を変えれば
あの三品のどれにでもなるというアバウトな素人料理人なんです。


で、今回は、炒めた具材を二つに分けて
野菜カレーと肉じゃがの二品をつくります。

●野菜カレーには、無添加野菜ジュースと水、コンソメ顆粒、ローリエ、コリアンダー、クミン
●肉じゃがには、しょうゆ、酒、みりん、砂糖(今回はザラメ)

今回、分量は全て適量ということで(^^;
あとは中火煮込んでいきます。

後半、
カレーの方は

一旦火を止め、ルーを加えて溶かし、

再度に中火～弱火で焦がさぬよう混ぜていきます。

肉じゃがの方は

落し蓋をして弱火でコトコト

出来上がりましたが、今夜は食べない!?

粗熱とれたら、保存容器に移して冷蔵庫へ🎵
肉じゃがは一晩寝かすとしっかりダシ汁がしみこみ美味しくなりますね。


＜ひと工夫もいいですね(^^)v＞


この時期、自宅菜園の米ナスを素揚げしてカレーにトッピングするとか


ご近所から頂いたモロッコいんげんをレンチンして肉じゃがに色どりに添えるとか

※これからの時期、食あたりとか発生しやすいので冷蔵庫保存の作り置きは必ず加熱してからいただきましょう😊