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2024年09月13日

手作り簡単料理 65【青唐辛子味噌】

友達の友達が育てた青唐辛子20本ほど頂いたので半分の10本で「青唐辛子味噌」をつくってみました。

◼️青唐辛子味噌

青唐辛子を水洗いして水気をとり、ヘタを取りみじん切りにします。

合わせ調味料をつくります。
・めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ2
・みそ大さじ2
・砂糖大さじ1
・白いりごま小さじ1

中火で熱したフライパンをにごま油大さじ1程度をひき、みじん切りの青唐辛子を炒めます。

☆唐辛子は加熱することで辛みもまろやかになりますね(^^)

青唐辛子がしんなりしてきたら合わせ調味液を加え、ある程度水分を飛ばし味が馴染んだら出来上がり!

皿に盛り付け完成です。

味噌とゴマの香ばしさや程よい甘さと辛さでご飯がすすみます😋

「@シッシー★(麗) さん、こんにちは(^-^)/
「春眠不覚暁」って感じかな？
ドライバーさんの運転に安心できるからですよね(^^;　おやすみなさいzzz」

何シテル？ 03/21 15:52

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