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自宅裏の菜園に野菜の苗を植えてから３ヶ月
やはり、その都度自分の育てた新鮮な野菜が食べれるのはささやかな幸せのひとつです。

◼️キュウリ



毎朝チェックしないと一晩で巨大化、育ち過ぎてしまいますねよ💦

◼️トマト



色々なトマトを植えたので食卓を華やかにしてくれたり、友人やご近所にお裾分けでコミュニケーションを深めてくれます。

◼️ナス

今年初めての米ナス、でかい!

◼️パプリカ

大きく育ちますが、なかなか色付かないので苦くないピーマンとしてサラダや料理に使います。

◼️シシトウ

毎年収穫ではトマトと並び優等生です!

◼️カボチャ

苗は買ってないのに芽がでて自然に育ってるようです。まさに大地からの恵み??
ヘタが茶色くコルク状になれば収穫できるとか…楽しみです(^^)

TV収納ボード上部の可動式オープンな収納棚
拭き掃除する際、物の出し入れが面倒

写真では、マスキングテープで上下の戸棚用レールの位置決めをして上のレールは既に取り付けたところです。

ホームセンターで購入した戸棚用レール(上、下)
棚の間口サイズに合わせカット


レール裏面には両面テープを貼り付けます。


レールを棚の上下に取り付けます

戸棚レールは上用、下用があるので間違えないように

次に戸棚の"戸"は何を使うかですが、

今回は、ネットで無料カットサービスありのアクリルボードを取り寄せました。

カット前：5mm×500mm×300mm×2
カット後：5mm×500mm×206mm×2

※戸棚の高さが212㎜－6㎜(上下レール考慮)

アクリルボードは戸棚用レールに最初に奥の溝側から１枚を上を差し込んでから下を差し込む。もう１枚は手前の溝側に同じ手順で差し込み完了です。

アクリルボードが曇りガラスのように見えますが、保護シートが付いているため、剥がせば透明です。


レールとアクリルボード

上

下

ロースカツの卵とじを作りました!

と言っても元は⬇️コレ

近所スーパーで夕方３割引きになってた市販のロースカツ

時間経過とともに衣のサクサク感は、損なわれてしまいます。

いつもならグリルで加熱し衣のサクサク感をアップしてからキャベツとか添えてレモン汁とかソースかけて食べるところですが、

今回はロースカツ１枚を「卵とじ」にしてみました!


ロースカツ１枚を約１.５cm幅に切ります。
玉ねぎは、1/4個を薄切りにします。


フライパンにタマネギ薄切りと
水100cc、ほんだし顆粒小さじ1.5、酒と醤油各大さじ１、みりん小さじ1、砂糖小さじ1
を入れ煮ます。


玉ねぎが柔らかくなったら豚カツを入れ


溶いた卵を流し入れ


蓋をして火を弱める。
卵の好みの仕上がりのタイミングで火をとめ、そのまま数分蒸します。

こんな感じで出来上がり!

ちょっと見栄え的に卵の流し入れ方が下手でした(^^;

皿に盛り付けました。

オカズでもどんぶりでもOK!

揚げ物は.ちょっと…って時でも卵とじにすることで衣の油っぽさはなくタマネギ、卵、ダシ汁で相性よくまとまり、美味しく食べられました(^^)v


〈残り１枚のロースカツ〉
グリルで加熱しサクサク感をアップしてから「カツカレー」にしていただきました。

カレーは、レトルトです(^^;

暑くなる時期、特に市販総菜は、そのまま食卓へは避けて、できるだけ加熱してからいただいたようにしてます。

最近は健康を意識し、料理には野菜を多く取り入れるようにしてます。

今回は生姜焼ですが、タマネギと一緒に。タマネギには疲労回復、鎮静、不眠症改善、食欲増進、便秘予防、動脈硬化予防の効果等があるとか


タマネギは薄切りです。
豚肉250gを軽く塩コショウして薄力粉をまぶします。


合わせ調味料は、すりおろし生姜大2と細切り生姜しょうがに酒大2、醤油大2、みりん大1、砂糖大1


フライパンに油をひいて、豚肉の両面に焼き目がつくまで焼き


一旦、取り出し


フライパンでタマネギを炒め、豚肉を戻し入れます。


合わせ調味料を加え絡め炒めて出来上がりです!


付け合わせは紅しょうがと千切りキャベツ。


味噌汁は、ぶなしめじ、油揚げ、チンゲン菜です。

甘辛い生姜の効いたタレが馴染んだ豚肉でご飯がすすみます!