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昨夜の夕食 定番「北海道そうざい企画」さん日替わり弁当。

その日によってオカズの品数が多かったり少なかったりですが…

前回12品＞今回は4品と劇的に少ないのです。

今回はボリューム感あるザンギがメインのようですが、ザンギを少し減らしてその分品数増やして欲しいなぁ(^^;


個人的に自分がイメージするザンギは、醤油、生姜、ニンニクなどで下味ですが、
こちらのザンギ、美味しくない訳では無いですが、甘味が少し強く生姜やニンニクのガツンとした感じはなくお子さま向けな感じです(^^;

あと今回豆腐のキムチで絡めたようなオカズが入ってますが、キムチ程辛みもなくインパクトのない味に戸惑いました。

そうざい企画さんのお弁当は毎回色々工夫されていて美味しくて税込450円は感謝してます。ただ今回の素人評価が少し辛口、ごめんなさい m(__)m💦

我が家の庭は、高価な樹木は全くないですが数だけは多い…

雪国だから当然冬を迎える準備として「雪囲い」と面倒な作業があるんですよね。

でも花木の苗を買う時って、そんなこと何故か忘れてます。

さらに挿し木とかまでして雪囲い対象本数は増加の一途をたどる訳です。

今年も10月末からボチボチ始め…なんとか今日でやり終えました(>_<);


ココでしょ メインの前庭は樹木色々

ココでしょ 挿し木で増やしたレンギョ

ココでしょ ドウダンツツジ類

ココでしょ アジサイ類

ココでしょ サラサドウダンとか…

…年々、年を重ね作業がきつくなり、休憩ばかり(^^;

園芸雪囲い用の「根曲がり竹」も山での職人さんの高齢化や人手不足でホームセンタに入荷が殆どありません。

ようやく15本は入手!
竹は何年か使ってますが、劣化で折れたりもします。来年以降悩みます。

そして、今年買った山茶花ですが、


蕾は沢山ついたけど、はたして北海道で山茶花ってどうなんだろう…


もうすぐ雪降るんだけど…
(その後、さらに根元に敷ワラ、トンネル支柱とビニールで風除け防寒対策)


ひとまず、今年の雪囲いを無事終えて、ほっとしています😌

今日の夕食 定番「北海道そうざい企画」さん日替わり弁当。

税込450円でこのボリューム!
今回もおかず盛り沢山でした😋


おかずは、8種類もありました。

どれも美味しかった(万人向けね味付け)ですが、

自分は、カレイの煮付けがイチオシGOOD(^^)d

品数が多いとあまり弁当の侘しさ感じず楽しく食べられますねー

ごちそうさまでした😊

写真は、9月末に市販の長ネギの根元部分を捨てず再生栽培した初代「ネギ三兄弟」です(^^)

今回、二回目の再生栽培を!

2023.10.23

ネギの根元部分3センチぐらい切ります。
まだ発根してない状態です。
(スーパーではこの根元部分が切り落とされているものは使えません)


水に浸して台所のブラインド越しで水栽培、まめに水をとりかえてれば…

〈2023.11.13 〉
水に浸して約3週間程経過の状態です。

少し長く暖かい室内に置いていたのでかなり成長しました。

肝心な根も

しっかり根も育ってます。

再生ネギ初代の横に並べて地植えしてみました。土寄せ(軟白化させる)をしています。

ただ、これから寒い冬
ネギは耐寒性あるようですが、積雪、氷点下の環境で…果たして越冬できるかが問題です。


とりあえず、保温、保湿効果が期待できるカットワラを敷いて更に雪囲い


ちょっと過保護でしょうか(^^;

今から来年の雪解けが気になります(--;)

市販の「蒸しサラダ豆」
色々なお豆が入ってますね、

今日は蒸しサラダ豆の豆ご飯つくります。

料理の一品、副食ではないですが、
簡単に主食で身体に取り込めて豆の素朴な味や食感が白米と同時に楽しめるのが気に入ってます。


耐熱食器に移して、好みの加減で塩をふります。


レンジで1分から1分半ぐらいチンします。

ご飯が炊き上がった直後に蒸し豆を入れ混ぜないでフタをする。


ご飯が無視上がったら、蒸し豆とご飯をヘラで切るように混ぜ込んで出来上がり!


ちょっと水加減間違えたようでモチヤワでおこわっぽいです…自己評価は70点(^^;
まあ、おなかに優しい豆ごはんってことで。塩加減は丁度よかったです。


〈参考〉
日本豆類教会の豆に関する記事を以下抜粋(https://www.mame.or.jp/eiyou/kenkou.html)
豆は、体の様々な調節機能を十全に発揮させるために必要な種々のミネラルを広範に含み、これらの包括的な供給源となります。特に「食生活指針」や「健康日本21」で特記されたように、不足しがちなカルシウムの重要な供給源となります。また、鉄、カリウム、亜鉛も豊富に含み、これらの効率的な供給源となります

協会名が今話題のあの協会と聞き間違いしそうですが、豆は体に良さそうですね😋