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青じその旬も10月までと言われてるようですね。
菜園の青じそは食べきれず、とうが立ち花が咲き始め刈り取りましたが、葉はもったいないので青じそジュースにします。


青じそ大小50枚ぐらいありました。
しっかり水洗い。


1Lぐらいの水で青じそ約半量をじっくり5分ほど煮詰めてていきます。


青じそを取り出し煮汁も絞り出します。


さらに残りの青じそを同様に入れて煮詰め取り出し煮汁を絞りだします。


砂糖100gを加え加熱。


火をとめクエン酸を小さじ1ほど入れて出来上がり。


煮沸した瓶に入れて冷蔵庫で保管。
2～3日で飲みきります!


昨年から二回目の青じそジュースですが、
前回は、正直言って甘味と酸味はあるものの肝心の青じその香りや風味が感じられずアセロラジュースみたいでした(^^;

今回は、煮出し方がよかったのか青じその香りや風味もばっちり美味しかったです(^^)v

友人の地元、北海道利尻島からのお土産「利尻昆布ラーメン」を１箱いただきました。

麺に利尻昆布が練り込まれているそうです。
あとのせ用にとろろ昆布の小袋が付いていました。


早速、試食

せっかく食べるならと、手軽なトッピング具材を用意しました。

「モヤシ」はよく洗い耐熱ガラスボールでレンチン。そして、ゆで玉子!
チャージャー、メンマは「マルちゃんの焼豚メンマ」と、ほうれんそう(冷凍)



麺をゆでて


どんぶりにを付属のスープを入れて


スープにお湯を足して


湯切りした麺を入れて


トッピング具材をのせて出来上がり!

雑味ないダシの旨味を感じるスープです。
変に昆布くさくもなく、あっさりしつこくない優しい味です。
細麺がスープに合ってると思います。

最近は、豚骨こってり濃厚な重油や味噌ラーメンばかり、澄んだスープの塩ラーメン、久々でした。

美味しくいただきました😋

年一回の融雪槽の清掃です。
業者の有料メンテナンス契約してないので毎年自分で。

水中ポンプは必須です!

融雪槽内の全て汲み上げ排水しますが、水中ポンプも残り10センチぐらいになると吸排水不可なんです。

あとは手作業でバケツに入れて排水するを繰り返しますが、ゴミ、砂利などあり大変。最後はスポンジも駆使して清掃します。


槽内の給水ポンプ室、排水ポンプ室のカバーも取り外し清掃しました。



槽内キレイになりました。



梯子部分に少し錆びがあったので車用ホルツのサビトリングを塗布しました。

数日乾燥させて雪が降る前に一度動作確認します。

冬支度の大仕事が一つ終わり、少し
ホットしました(^^;

10月14日で愛車と出会って28年になります！

…とは言っても1996年保有後、2021年までは年に数回しか乗らず物置保管してましたから(^^;

2022年から健康維持のため、近場はできるだけ自転車に乗ると決めました。
経年劣化したタイヤを交換したぐらいであとは保管傷ぐらい。

今更ながら自転車の手軽さや風邪をきって走る心地よさ♪︎に気付き愛用しています(^^)

■愛車のイイね！数（2024年10月09日時点）
69イイね！

＞＞愛車プロフィールはこちら

いつも作るポテサラとは違い、具材はサツマイモとタマネギのみ!?… でも美味しい😋

料理家 きじまりゅうたさんのYouTube 「きじまごはん」で"サツマイモのポテサラ"が美味しそうだったので早速真似て作ってみました!

◼️材料
サツマイモ：1本(約350g)
タマネギ：1/2個
塩：小さじ1/4
砂糖：小さじ1/2
酢：大さじ2
黒すりごま：


◼️タマネギをマリネにする。

①タマネギを繊維にそって薄切りにする。


②薄切りにしたタマネギを袋に入れ、塩を加えて水分が出るまで揉む。
(タマネギから出た水分は捨てない)


③ボールに移し、砂糖、酢を加えてよく混ぜる。

◼️サツマイモを加熱する。

①サツマイモは、よく洗う。


②水を含ませたキッチンペーパーで包みラップします。


③レンジ 600W 6分 加熱
加熱後、数分はそのままで


④サツマイモ真ん中へんを竹串などで刺し芯まですんなり刺さればOK!


⑤ラップ、キッチンペーパーをとり、
サツマイモを縦横で4等分し

⑥1cm幅で切りわける。

◼️サツマイモサラダにする。

①タマネギマリネが入ったボールに加熱カットしたサツマイモを加え混ぜ合わせる。


②マヨネーズ、カラシを加え混ぜ合わせる。


③最後に黒すりごまを加えてサツマイモサラダの出来上がり!


マリネにしたタマネギを加えることでタマネギの辛みと酢の酸味がサツマイモの甘みと上手く絡み、さらにカラシマヨで仕上げる事でおかずはもちろん、酒にも合うサツマイモサラダだと思います。


作りたても美味しいですが、一晩冷蔵庫で保管し翌日食べても味がなじんで美味しいです。