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退院の帰路、車で迎えに来てくれた友人と立ち寄った札幌市手稲区の「らーめん吟屋」さん

豚骨こってり系より魚介や鶏ガラなどスッキリ系が好みの自分に友人が合わせてくれました。

今回はとび魚らーめん…アゴだしですね。
美味しかったです。
見た目濁りなくキレイなスープ、臭みなくスッキリした味わい、出汁の旨味、麺のゆで加減良く好みでした。
次回は鶏だし、煮干しも食べてみたいと思いました。


自分はとび魚らーめん(塩)・ミニチャーシュー丼セット

チャーシューも厚く上手いです!


友人はとび魚らーめん(醤油)・ミニチャーシュー丼セット

北海道大学病院です。

2年程前から眼科の定期検診で軽度の白内障と告げられてましたが、当時まだ自覚症状もなく視力もある程度あり生活上特に問題なかったが昨年夏の終わり頃から右目が発症し悪化して支障あり来年免許更新もあり手術することにしました。

【3/21】
●精密検査、入院手続き

【4/10】
● 入院

病室は、11F 窓側ベッド でラッキーです!

見晴らし良いです。


病院セット、テレビWi-Fi 冷蔵庫利用申込



【4/10】
●昼食

●夕食



●入浴 18:00

【4/11】
●朝食

●昼食 12:00→11:00 繰り上げ



★★ 手術 ★★ 14:30～

病名は、右眼「後嚢下白内障」

手術名は、右眼 白内障再建術

所要時間；15～20分程度



(部分麻酔で痛みは無いものの機械的に目を開く?洗浄?眼球に麻酔?レザー処理?水晶体再建?…術中の謎の不思議な視界、音、圧は初体験でちょっとコワ〰️かった)
★手術を成功!


デイルームから見る景色心和みました。

●夕食


【4/12】
●朝食


●昼食


●術後の診察 14:00
医師から眼圧が正常値20以下のところ25あり、まだ黒目が腫れているので明日再度、退院前診察ありと告げられる。ただ
(同日同手術の人は再検査なしで退院)

視覚も曇りなく見えるが天井の丸いダウンライトを見ると虹色リング!?(手術翌日なので翌日には解消するとのこと)
眼帯、入浴洗髪洗顔の規制は解除されました＼(^^)／

●夕食


●入浴 19:00

【4/13】
●朝食


● 退院前診察 9:45
眼圧正常、視界もハッキリクリアー!

● 退院
友人が愛犬連れて車で迎えに来てくれました(^-^)/

春間近の3月に入るとなんとなくソワソワ

早く庭弄り、畑弄りしたい…の思いが強くなる

そのうち雪は解ける…でも待ちきれない!

で雪輪り、氷割りという作業をしてしまう。

すると、雪解けのスピードは加速する!

【3月11日～】

自宅前の氷割り

【3月25日～】

裏庭の雪輪り
(屋根の形状と日照時間短い関係で裏庭は
雪が多く、解けにくい)

雪輪りした雪は、一番で日当たりよい自宅前へと運び排雪放置。

数時間で雪は解けます

前庭も雪輪りしました。

【4月1日】

前庭の雪、ほぼ解けました!

裏庭の雪、レンガ敷き部分は解けました!
残る畑部分の雪も排雪した事で雪融けも進み、裏のお宅の積雪より低いなっています。


毎年なってますが、年々作業がきつく感じるようになり年を感じてしまいます。

でも今年も庭の緑や花が観れると思うとまだ頑張れるし楽しみです。

魚介類なしの自己流
豆腐、白菜キムチ、ひき肉などを使ったスンドゥプチゲ風…キムチスープです!

あと柔らかい豆腐が一般的なのかなぁ
今回は絹ごしじゃなく、木綿を使ってます(^^)

◼️材料

・木綿豆腐 2/3丁
・水：2.5カップ
・鳥むねひき肉：120g
・ニラ：1/2束
・ダシダ：大さじ1
・醤油：大さじ1
・すりおろしにんにく：小さじ1
（写真に写ってませんが…あります）
・コチュジャン：大さじ1と1/2

◼️調理

・鍋にごま油、すりおろしにんにくを入れ炒めて、香りが出てきたらひき肉を炒めます。
・鍋に200ccの水、ダシダを加え沸騰させます。


・豆腐、白菜キムチを入れ、あまり豆腐を崩さないよう混ぜます。軽く混ぜ煮込みます。


・じっくり煮込んいきます。
ストーブ調理は火加減が難しい(>_<)
フタをしてフツフツしてきたらフタを外しさらに煮込みます。


・全体に火が通り、味が馴染んだようならニラを加えてシンナリしたら出来上がりです。

◼️試食タイム

十六穀ごはんと一緒にいただきました。

ご飯とスープだけ…
物足りなく感じるかもしれませんが、柔らかい豆腐に食感あるキムチ、ニラやひき肉も入って甘辛く仕上げたスープは満腹感を満たしてくれました😋


残りは保存容器に

アツアツも美味しいですが冷めても美味しいです。冷めると辛みが少し優しく感じます。

今度は魚介類や野菜をいれた本格的なスンドゥブチゲを作りたいです(^^)

今回は、韓国定番のヤンニョムチキンに挑戦しました。

◼️食材

鶏もも肉：240g のみ

◼️調味料類

＜下味用＞
みりん：大さじ1
塩こしょう：少々
片栗粉：大さじ3

＜合わせダレ(合わせ調味料)用＞
コチュジャン：大さじ1.5
ケチャップ：大さじ1.5
しょうゆ：大さじ1
みりん：大さじ1
唐辛子 ：小さじ1
水あめ：小さじ1
砂糖：小さじ1
すりおろしニンニク：小さじ1

〈その他〉
サラダ油：大さじ3
白いりごま：適量


◼️下ごしらえ

★鶏もも肉を200gを一口大に切り、ボウルに入れます。


★みりん大さじ1.、★塩こしょう少々を加え下味の揉みこみます。


キッチンペーパーで水気を取って
★片栗粉大さじ3ぐらいを鶏肉全体にしっかりまぶします。

◼️合わせダレ
別ボウルに合わせダレを作ります。


★コチュジャン：大さじ1.5
★ケチャップ：大さじ1.5
★しょうゆ：大さじ1
★唐辛子 ：小さじ1
★水あめ：小さじ1
★砂糖：小さじ1
★みりん：大さじ1
★すりおろしニンニク：小さじ1

を入れ、よく混ぜます。


◼️調理

フライパンに★サラダ油大さじ3を入れ、
中火で熱します。


先に準備した⭐片栗粉をまぶした「鶏もも肉」を入れます。


両面を焼き、中まで火が通ったら取り出します。


フライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭き取ります。


弱火にかけて先に準備した⭐「合わせダレ」を入れ、ひと煮立ちさせます。


⭐先に焼き揚げした「鶏もも肉」を入れ
全体に合わせダレを絡めるように混ぜ炒めます。


味がなじんだら火から下ろします。



器に盛り付け、★白いりごまを適量をかけて出来上がりです。

甘辛く仕上げた濃いめの味つけで美味しいです。
ご飯にもお酒にもぴったりの一品です!



【アレンジ】
ヤンニョムチキンの合わせダレって作り置きして色んな料理に使えそうです。

市販のザンギ→時短ヤンニョムチキン?
野菜炒め→ヤンニョム野菜炒め?


ヤンニョム野菜炒め!?

ヤンニョムチキン野菜炒め
& 十六穀ご飯、しじみ潮汁