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  5. ミシュラン１つ星⭐︎ラーメン [白～い　おぢ　さま]
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2023年08月13日

ミシュラン１つ星⭐︎ラーメン

ミシュラン１つ星⭐︎ラーメン 中区新栄の中華そば 麦の星　と言うラーメン屋に行ってきました。


開店15分前に到着して、奥方様がポールゲット。


明るくて、清潔で、綺麗な店内です。



私は、冷やかけそば塩。
スープは澄んだ魚介ベースのようですが、全く魚臭さが無く、コクがあって、レベル高いです。アオサもいい香りがしました。






麺は、小麦のいい香りと喉越しを楽しめました。




奥方様は、冷香麺、大変お気に召されたようです。



東区のラーメン高松 や 麺屋ささき のように、ヘビロテとなりそうです。

ご馳走様でした。
★★★★★

今回も、カメラは、OM-5＋12-45mm F4.0 PRO。
小さくて、目立ち難くて、使い勝手がいいです。


レストランの個室などの時は、遠慮なくEOS R 6-M2を使おうと思っています。
(^^)v
ブログ一覧 | グルメ | 日記
Posted at 2023/08/13 20:02:03

   

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この記事へのコメント

ぱむっちょ
2023年8月13日 22:19
こんばんは．

さすが星付、盛り付けが上品で美しいラーメンですね、とろとろの黄身がなんとも食欲をそそりそうです．
麺がのびない内にささっと撮りたいですね（笑
自分はお店で撮る時にはシャッターを消音設定にしてます、OM-5にも機能はありますか？
コメントへの返答
2023年8月13日 22:57
盛り付け、味だけでなく、店員さんたちの対応も素晴らしく、満足度の高いラーメン屋さんでした。

あらかじめ、ISOオート感度をmax6400にしておいて、目立たないように、さっさと撮影するように心がけています。
このサイズ感は、お気に入りです。

シャッターも静音モードがあり、音も皆無です。
昔使っていたのNikonのD800は、巨大で、シャッター音も『パシャｧ〜ン』でしたから、ラーメン屋に持ち込む勇気はありませんでした。

クソジジイ
2023年8月13日 23:52
ミシュラン★付のラーメン屋、TVで見ますが、食べた事はありません。綺麗な店内。
冷たいラーメンも食べた事がありません(笑)。
冷やかけそば塩は全粒粉でしょぅか。
まさに、店名通りの、麦と星。
写真が綺麗なので、十分に美味さを拝見させていただきました。
コメントへの返答
2023年8月14日 0:32
2週間位前に放送されたようです。
オープン後2ヶ月で、明るくて綺麗な店でした。
この近くに、ラーメン高松と言う店で、帆立や煮干しで出汁をとった、冷透明塩そばもあり、夏は冷たいラーメンや冷やし中華をよく食べています。
麺は、つるぬるの感じの全粒粉のようです。
最近、増えましたねっ。
写真、お褒め頂きありがとうございます。
一生バイエルン
2023年8月14日 7:38
ラーメン店でミシュランの☆を獲得しているとは驚きです。

めちゃくちゃ美味しそうに見えますが、味が全く想像できません。名古屋に行った時は必ず食します。
コメントへの返答
2023年8月14日 8:03
ラーメン屋は、暗くて、狭くて、小汚くて、ガサツな店もありますが、見事に払拭された店でした。

その他に、名古屋にお見えになったら、矢田カツの六白黒豚の味噌カツ、
奥方様がご一緒なら、雰囲気のいい、お座敷鉄板焼きの千燻庵あたりがおすすめかと思います。
hyperspace
2023年8月14日 11:59
上品な感じですね。美味しそう
コメントへの返答
2023年8月14日 12:08
はい、上品で、うす味で、お値段やや高めでした。
^_^
-NEO-
2023年9月16日 7:42
ラーメンは塩派です。でもドロドロ系スープの塩ラーメンは嫌いです。ここは澄んだスープで美味しそうですね！しかもありがちな柚子ピールがないトコもナイスです😊
Googleマップに場所保存してしまいました！
コメントへの返答
2023年9月16日 16:52
私も、ドロドロでない、澄んだスープの塩ラーメンが大好きです。
煮干しよりもアゴや帆立の貝柱で出汁を取ったスープが好みです。
名古屋ロードの際は、ほかに、高岳の高松、北名古屋市の巨泉あたりが、お口に合うと思いますので、是非、行ってみてください。
(^｡^)

   

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