２０１２．梅酒

今年も梅酒が完成しました。
今月は私の誕生月でもあり、誕生日を解禁日としています。



我が家では・・・私はですね。
私は梅酒を食後のチョコ（ベルギー生チョコ）アイスと共にいただきます。

はいはい、しょ～もないこだわりで・・・お子ちゃまみたいですが・・

なので、梅酒は焼酎じゃなくブランデーで漬けてます。
ブランデー梅酒とチョコアイスの絶妙なバランス！！

旨いんだよね～～～

さて、今年の梅酒の出来栄えですが

氷砂糖をうまく撹拌してなかったので（途中で9月半ばぐらいに味見しました）
梅とブランデーのバランスがいまいち。


飲みごろの10月を迎え頂きましたが
若干、梅の渋みが出てしまってるような後味もかんじてしまうような・・・

氷砂糖が昨年の残り物使用したので少し少なかったのが原因かも
昨年の出来が良すぎたので今年はもしかしたらそう感じるだけかもしれませんが

飲みだして半月ほどたち今回の味にも慣れてきて
それとも、渋みが沈殿していったのか・・・いつもながらの味になってきました。

今年も１瓶しか漬けなかったのでちびちび飲むことにします。

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