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怪しげなタイトルで始まりました

本日３月３日はひな祭りです。

が、

子供がどんどん大きくなり

夫婦共に、また子供も忙しく
お雛様が・・・・箱の中で・・・・

毎年が

１年おきに・・・

２年おきに・・・・


兜は私自身で出しやすいのですが、お雛様となると

本日３日で
出ていたお雛様が

これでは・・・・少し寂しですね(；一_一)


なので、
おっさんですが、お雛様をせっせっと


飾ってみました




じゃ～～ん！

お内裏様とお雛様！




これ出すだけでも
大変です。




しかも、今回はここに

狭小住宅ゆえの・・・・(；一_一)



あれもこれもと並べるのはスペースに
体力と・・・・大変です。今年はこれでご勘弁

１日飾りとなりますがね。



ですが、



今宵の晩餐に全力を！

男の創作寿司でおもてなし



色々な創作寿司でと考えましたが

なかなか、難しい・・・・

妻のように上手に盛り付けや
アイデアが・・・



酢飯も余るともったいない


手巻きだと、ネタもいるし・・・


なので
残りは稲荷寿司で！

何故にごはん系って？
誰も聞いてないでしょうが


今回炊飯器を１２．３年ぶりぐらいに更新したからです

普通の炊飯器です。

しかも特価品！





普通な家電の普通な更新って
なかなか新鮮です。


なので、いろいろと使いたい！



それゆえの
今宵はご飯ネタFOODってわけです(^.^)/~~~

三連休はいかがお過ごしで

あっという間でしたが、食べすぎ飲みすぎで・・・

私など仕事で３連休はありませんでしたが
子供たちは、２３日から冬休みです。


さてさて、我が家は２３日から宴会続き？

初日の２３日はもちろん陛下の誕生日を祝う会

クリスマスイブもやっぱり

最終日クリスマスは？？


いただきものの、これで
すき焼きです。

うますぎ！！



ママへのプレゼントは

綺麗ですねぇ～

女優もいいですが、デザインがレトロでかわいいコレ
チタンで軽くて、ソーラーに電波まで
なのに、オシャレです。

もちろん、子供たちもサンタからプレゼントが届いたと
朝から大騒ぎ

私が心からサンタに頼んだ
大型バイクは車庫に止まってませんでした・・・・(；一_一)


多分、車庫が小さいからだ・・・
汚いからだ・・・・

来年こそはプレゼントしてくれるかもと
カーポートの屋根を綺麗に

この勢いで

大掃除もかねて
いい天気の中、連日高カロリーでしたが
体も動かせて
いい感じ(*´▽｀*)

今が旬！

柚子をいっぱいいただきました。

自家製で作るといいよ！と、教わり


今回は柚子胡椒と柚子ポン酢に挑戦です。


まずは柚子胡椒から


柚子を洗ってから水分をふき取って

おろし金で皮だけを

皮をはぎ取られた柚子・・・

こちらは、裸のゆず(/ω＼)

さっ、

おろした柚子に塩と今回は七味唐辛子、そこに柚子を少々搾って味付け

混ぜ合わせて出来上がり

引き続いて、ポン酢です

丸裸にされた柚子を
ぎゅっと搾ります

ぎゅっと抱きしめたければ、こっちを

醤油とみりんを搾った同量で混ぜ合わせて
軽くレンジでチンしてから
鰹節としぼり汁を投入！

鰹節を濾せば完成

薬味二品

キッチンはご覧のありさまで・・・・

残った出がらしは、布袋に入れて
今晩のお風呂に！！

風呂上がりは裸でギター？(；一_一)

福井が熱いですね～

高校野球

福井の敦賀気比が優勝！！

いいタイミングでいい感じに打つ子は打ちますね。

そんな福井

我が家も熱い


随分前に頂いたコレ

日向のかあちゃん特製のへしこ

ようやく開封です。

何故に今頃？？

これに合わせられる酒が今まで無かったんです・・・・

こんな感じでいつもの篠峯でいただきましたが

へしこの旨みの方が強すぎて
篠峯が引き立ちません


恐るべしへしこ

旨みの凝縮が違います

日向のかあちゃん特製が旨すぎるのか


ちなみに今回、食べる前に
かあちゃんにテレフォンして
旨い食べ方を聞きました。

夜分にもかかわらず
快い返答

軽めの火入れで
レアな感じでいただいて頂戴と

綺麗に取れてなくて
へしこに失礼なことに・・・少し火も入れ過ぎたか・・・


今回そんなへしこに合わせたお酒が
コレ

丹後の純米吟醸原酒

こちらも旨みが濃～いお酒。



お酒の紹介はまた後日。

今回は日本海側の相性の良さ！？
食と酒も相性とタイミングで相乗効果です。

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２０１４年８１２ｂａｓｅのにんにく収穫です。

梅雨の中休みで土も乾燥していて収穫には最適です。

にんにくの収穫の目安は

こんなふうに葉が黄色く枯れてきたらです。

ちいさなこんなスペースで、
しかも半日ぐらいしか日の当たらないところですが
今年もすくすく成長してくれました。


この夏もにんにくパワー全開で遊びつくせそうです。

　　まっ、仕事の方はぼちぼち頑張ろうとは思ってますが・・・


さてさて、そんなにんにくですが
採り立ての風味がすぐになくなってしまうのが課題。

屋外や、冷蔵庫に入れておくとミイラのように乾燥しちゃって・・・


今回は、長期保存も考えてみました。

まずは、にんにくの下地処理を行います。


収穫したにんにくの皮をむいて、ぬるま湯につけてやります。

ぬるま湯につけてやると、にんにくの薄皮が綺麗にむきやすくなります。

薄皮のなくなったにんにくの根の部分を大胆にカット

にんにくは根が少しでもあると
芽が伸びてきちゃいます。

カットしたにんにくを少し置いて水気をとばして

　　　　　綺麗でしょ～採れたてはツヤツヤしてます。

ジップロックで冷凍保存です。

ついでに

にんにくのオイル漬けも

香り用にんにくオイルじゃないので
加熱せず、そのまんまオリーブオイルに漬けこんだだけです。


同じくにんにく醤油も

こちらもにんにくを入れただけ。


簡単ですねぇ～


オイルも、醤油もどんな感じになるか楽しみです。

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