毎年この時期は、迎春準備。
うちの門と正面には、2日間、4人がかりで作り上げた門松ができあがりました。
門前の門松はこんな感じ。
何故うまく縦に写真が入らないの?画面編集でちゃんとしたのに・・・。
年末の寒く忙しい中、これだけ立派な門松を作るのを手伝って下さった皆さんに感謝。
あとは、新しい年を迎えるだけです。
今年の前半は、あっちこっち飛行機で南の離島を旅させて頂き・・・、
奄美大島や・・・。
徳之島・・・。
これは与論島・・・。
沖永良部島・・・。
喜界島に・・・。
これは石垣島ですね。
もう2度と行けない場所ばかり。いい経験をしました。
年に2~3回、必ず訪れる北海道では・・・
5月末に日本で一番遅い桜の花見を楽しみ・・・。
研修で・・・
佐渡に島流しも体験(笑)。
そうそう、なぜが隠岐にも行きました。
でも後半は、何かと所用が多くて、引きこもり生活。
車は年に5回ほどしか洗車していないし、愛車の手入れは余りしていないような気も・・・。
来年2月にはシャランも車検で7年目に突入。
まだまだ頑張れそうです。
年内最後になると思います。
今年1年遊んでくれた皆さまに感謝し、来年がどうかよい年でありますように。
最近、何だかんだと言って、雑ながら料理にチャレンジしています(笑)。
先日、毎年ズワイガニ(松葉ガニ・越前ガニ、加能ガニ)の解禁に合わせ、カニを食べる会に参加。毎年、お邪魔しています。
で、毎年そこに行ったとき、生のセコガニ(ズワイガニの雌)を分けていただいています。
オスのカニよりもメスのカニの方が、身の甘みはしっかりしていると思います。
今回は、兵庫県香住の民宿直伝。カニの炊き込みご飯に初チャレンジ。どうやらこのご飯は漁師飯だそうです。
炊き込みご飯でありながら、これは贅沢の極み。この日は調子に乗り、ついつい4合も炊き、妻に怒られる始末。
で、材料は・・・
セコガニの生3匹(2合で1杯がベストだと思いますが、贅沢に)
米4合(炊きすぎた)、醤油と日本酒はそれそれ大さじ2~3杯
出汁昆布1枚(昆布醤油があれば、それでも大丈夫。まだ試していませんが、多分大さじ2~3杯)
塩を一つまみ(今回、昆布とカニが3杯入っているので、塩はなし)
1.米を研いだら、出汁昆布を洗って入れ、醤油とお酒を入れます。水加減は入れすぎるとご飯が軟らかくなります。カニからも水分が出るので、お米を炊く量に比べて、多少少なめで大丈夫かと思います。
2. 次にセコガニを捌きます。脚取れでも全く問題なし。安いからこれでOK!まず真水で洗い、殻に付いた汚れを取り除きます。
3.この時、エラを取り、中を軽く水洗い。素早くしないと、身が黒ずみ始めます。
4.脚は包丁を入れずにそのまま炊飯器に投入。
(ここで脚に包丁を入れると、脚の甘みがなくなってしまいます。今回、手抜きをして先に脚に包丁を入れたので、ちょっと失敗)
これだけ入れれば出汁が十分出ますわ(笑)。
5.炊きあがれば、脚と脚の付け根の身、内子と外子、カニ味噌を取り出して、しっかりほぐして混ぜ合わせ。
これだけで酒の肴になりますが、ガマンガマン。
6.具を最後に炊きあがったご飯に混ぜるだけ。
7.完成です。
ご飯を炊き過ぎと言われつつも、見事に完売。この炊き込みご飯で日本酒が飲めます。
炊き上がって脚を捌くとき、少々手間がかかります。生のセコガニが手に入れば、是非ともお試し下さい。
部屋中にカニの香りが、しっかり漂います(笑)。
久しぶりの投稿なのに、車のネタとは全く関係なかったですね。失礼しました。
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